傳統的三角形或方形東方美食 - samsa - 在家裡烹飪並不存在任何困難，特別是如果已經準備好的酥皮糕點被用作基礎的話。 從油酥點心中填充自製沙拉可以是非常多樣的：肉食者喜歡豬肉，羊肉或雞肉，素食者 - 豌豆，土豆和南瓜。
烏茲別克samsa從油酥點心
配料：
- 酥皮點心 - 1包;
- 羊肉 - 750克;
- 洋蔥 - 2個。
- 鹽 - 2茶匙;
- 小茴香 - 1匙半茶匙;
- 黑胡椒粉 - 1茶匙;
- 蛋 - 1個;
- 芝麻，植物油。
準備
如果您沒有考慮到為了保持其多汁性而需要手工切割的肉類，那麼從酥皮糕點準備沙姆沙並不是一件棘手而快速的工作。 作為餡料，我們選擇了羊肉，但您可以偏愛羊肉和牛肉。
所以，把肉切成小塊，並切碎洋蔥。 我們將肉與餡料相結合，加入鹽和胡椒調味，以及研磨小茴香（ziru）。 為了使灌裝更好，將剁碎的肉與用兩湯匙水攪打的蛋混合。 現在，拿起麵團。 泡芙麵團輕薄地滾出並切出圓圈。 在每個圓圈的中心，我們放入肉餡並將麵團的三個邊緣連接在中心，以便獲得三角形。
用植物油潤滑每個砂糖，並撒上芝麻。 在預熱的烤箱中烘烤約20分鐘，至210度。
由切碎的麵團製成的雞肉酥皮點心
配料：
- 酵母酥 - 1包;
- 雞肉剁碎 - 500克;
- 洋蔥 - 1個。
- 大蒜 - 2瓣;
- 咖哩粉 - 1茶匙;
- 碎辣椒 - 1/2茶匙;
- 薑黃 - 1茶匙;
- 小茴香 - 1/2茶匙;
- 薄荷葉 - 1茶匙;
- 生薑 - 1/2茶匙;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
在煎鍋裡，我們預熱植物油，並在上面煎上切好的洋蔥，直到它透明。 將洋蔥與切碎的大蒜混合，加入咖哩，姜，辣椒，薑黃，小茴香和雞肉碎。 煎炸餡料，直到多餘的水分從平底鍋蒸發。 然後將雞肉末與薄荷薄片混合併冷卻填充物。
捲起一層泡芙酵母麵團，切成等直徑的圓形。 在每個圓圈的中心，我們把肉填充和從三面分裂沙姆沙的邊緣做出一個三角形。 用植物油潤滑餡餅，在200度的溫度下將酥皮從酥皮酵母中烘烤15-20分鐘。
從油酥點心素食薩姆薩的食譜
配料：
- 土豆 - 500克;
- 黃油 - 20克;
- 辣椒 - 味道;
- 研磨小茴香 - 2茶匙;
- 芥末籽 - 2茶匙;
- 薑黃 - 1茶匙;
- 檸檬汁 - 1湯匙。 勺子;
- 香菜綠;
- 油酥點心 - 1包裝。
準備
我的馬鈴薯，乾淨，切開，在鹽水中煮沸
薄薄地舖開麵團並切出圓圈。 在每個圓的中心，我們放入少量填充物，分割邊緣。 在油炸過程中，我們將植物油加熱並在其中煎入沙姆沙至金黃色。 準備好的餡餅鋪在餐巾紙上堆疊多餘的脂肪。