提拉米蘇是一種經典的意大利甜點，在世界各地烹製。 在經典的版本中，它由薩瓦亞迪餅乾和馬斯卡彭奶酪製成，以其輕盈和華麗溫和的味道而聞名。 如果您想用原創的東西給您的親人帶來驚喜，我們將教您如何在家中準備帶有奶酪的真正甜點。
在家裡蛋糕提拉米蘇
配料：
- 雞蛋 - 6個;
- 可可粉 - 130克;
- 白糖（小） - 135克;
- 杏仁酒 - 70毫升;
- 特濃咖啡 - 325毫升;
- Savoyardi餅乾 - 280克;
- 馬斯卡 - 0.5公斤;
- 香草。
準備
從蛋白質中分離蛋黃。 將蛋白質放入冰箱冷卻，在蛋黃中加入糖，香草醛和一半Amaretto，用攪拌機混合。 添加奶油的馬斯卡。 取冷凍蛋白質，加入少量鹽，並將其攪拌均勻。 通過翻轉容器，您可以檢查蛋白質的準備情況，如果沒有蛋白質降解，那麼蛋白質就準備好了。 現在將它們添加到奶油，並輕輕地使用勺子從底部移動到頂部。
在咖啡中加入Amaretto的其餘部分，將每種甜點浸入該糖漿中並將其放入分開的形式中，將奶油放在上面並充分撒上可可粉。 用餅乾，奶油和可可再次重複相同的步驟。 把它放在冰箱裡6個小時。 在供應蛋糕時，從模具中取出並輕輕撒上糖粉。
提拉米蘇不含馬斯卡普
提拉米甦的主要成分之一是馬斯卡奶酪，但它無法隨處買到，而且價格也不便宜。 因此，我們希望提供甜點提拉米甦的食譜沒有mascarpone現在告訴你如何準備。
配料：
- 兒童奶酪招標 - 300克;
- 33％脂肪 - 250毫升;
- 糖 - 150克;
- Savoyardi餅乾 - 300克;
- 可可 - 4湯匙。 匙;
- 咖啡準備好強 - 1杯。
準備
用攪拌器攪拌冷卻的奶油，直至變稠。 凝乳膏，並逐漸進入奶油。 在這種沒有奶酪的烹飪提拉米甦的變體中，奶油更稠密，滲入餅乾的程度更低，所以它必須更加徹底地浸泡在咖啡中。 將餅乾放在模具中，頂部塗上一層奶油。 所以我們製作2個球，從上面我們大量灑上可可粉。 為做最後準備，甜點應該放在冰箱里至少6個小時。
莓果小提拉米蘇
配料：
- 蛋黃 - 2件;
- 糖粉 - 500克;
- 香草糖 - 品嚐
- 奶油動物33％ - 200克;
- 馬斯卡彭奶酪 - 500克;
- 漿果（草莓，藍莓，黑莓）
- 餅乾經典 - 300克;
- 櫻桃汁 - 1杯。
準備
以中等速度打奶油，直到厚稠度，以便它們不流動。 在不是很寬的碗中用糖粉將蛋黃打成光滑的泡沫。 混合Mascarpone奶酪，直到光滑。 現在將所有三種成分合併在一個碗中，加入香草糖並以低速輕輕攪拌。
餅乾切成薄片，取模具或杯子，並切成所需形狀的餅乾，每份2件。 將它們放在底部並用果汁浸泡。 在奶油中加入少量越桔漿果，並混合其中一些粉碎，使奶油成為特色。 將奶油塊放在餅乾上，蓋上一層，切成草莓板。 關閉第二塊餅乾，再次用果汁浸泡。 在這種形式下，甜點應該放在冰箱里至少三個小時。 從冰箱中取出提拉米蘇，轉動模具並取出冷凍甜點。 在頂部裝飾從糖果注射器，pritrusite粉末的奶油殘餘物，裝飾四分之一的草莓和薄荷小枝。
Savoyardi餅乾
在這個食譜中，我們會告訴你如何烹調savoyardi餅乾 - 提拉米甦的兩個主要成分之一。 這是著名的意大利甜點的基礎。 這個配方非常簡單，主要工作是用攪拌機完成的，因為 所有的配料應該很好地攪拌。 得益於此，餅乾將變得輕盈通風。 本產品長期存放在密閉的容器中。
配料：
- 雞蛋 - 3件;
- 糖 - 100克;
- 麵粉 - 100克;
- 鹽 - 捏;
- 黃油 - 1湯匙。 勺子;
- 糖粉 - 4茶匙。
準備
用一撮鹽在濃厚的泡沫中攪拌蛋白質。 蛋黃搗成糖白色。 篩麵粉逐漸添加到蛋黃中。 輕輕地將麵團攪成鬆鼠。 烘烤油餅並撒上麵粉。 烤箱加熱到150度。 糖果注射器（或切割角落的塑料袋）中裝滿麵團，並在面片上擠出一根長約10厘米的棒，頂部塗上糖粉。 烘烤20分鐘。