有兩種方法可以在家製作水果冰淇淋：使用牛奶或奶油或不含乳製品。 在第二種情況下，如果我們只使用水果泥和果汁，我們會得到一種特殊的冰淇淋 - 水果冰， 在家裡也不需要特殊的技術。
這裡是水果冰淇淋的基本配方，在家裡最容易用草莓做飯。
草莓冰淇淋
配料：
- 草莓或草莓 - 0.5公斤;
- 至少25％脂肪含量的奶油 - 200毫升;
- 鵪鶉蛋的蛋黃 - 10個;
- 白糖 - 2/3杯;
- 牛奶不低於2.5％脂肪含量 - 200毫升;
- 香草醛 - 在刀尖上。
準備
首先，我們準備漿果泥。 為了做到這一點，我們對草莓進行分類，清洗乾淨，取出葉子，並以任何方便的方式將它們變成泥。 此外，如果你不喜歡甜點中的骨頭，可以通過篩子將土豆泥擦乾淨。 我們準備蛋黃 - 我們用糖搓它們直到穀物不再感覺到的狀態，然後倒入牛奶並在水浴中加熱，直到我們的牛奶混合物開始變稠。 不斷攪拌不燒！ 冰淇淋冷藏並用香草醛打好。 在一個大容器中，將冷卻的牛奶混合物與漿果泥和奶油混合，輕輕混合併移入冷凍室。 由於定期冷卻（至少每半小時）進行一次冷卻以防止冰淇淋漏入冰中。
正如你所看到的，家裡的草莓水果冰淇淋很容易製作。 使用這個配方，你可以準備覆盆子，櫻桃，醋栗冰淇淋和基於水果和漿果泥和果汁混合物的甜點 - 大膽嘗試。
如果這款冰淇淋對於那些追隨他們身材的人來說似乎太熱量，我們會準備另一種美味佳餚。 告訴你如何製作沒有牛奶的冰淇淋 - 來自果汁的水果冰。
橙色的冰
配料：
- 橙色 - 4-5件;
- 普通話 - 3-4件;
- 檸檬 - 1個;
- 砂糖 - 1杯;
- 明膠-12g;
- 水煮沸 - 50毫升。
準備
配方非常簡單。 明膠在溫水中浸泡，直到腫脹 - 5-7分鐘，然後攪拌，溫度升高到80度 - 不再有，否則沒有任何效果。 從橘子，橘子和檸檬中擠出果汁，混合，加入冷卻的明膠。 充分混合，通過篩子或雙重折疊的紗布進行應變。 它仍然是將混合物倒入模具並冷凍。 攪拌不是必需的。