如果你決定在宴會桌上烤製一整隻鳥，那它肯定會成為大家關注的焦點。 以烤雞或鵝胴體形式的芳香熱，將容易地從大量的客人中吸引人群，並且將成為幾乎任何配菜的實際添加物。 接下來，我們打算了解如何完全在烤箱中烤鵝。
完全在烤箱裡烹飪鵝的食譜
配料：
對於家禽：
- 鵝 - 2.7公斤;
- 紅桔子 - 2-3個;
- 乾酒（白色） - 75毫升;
- 聖人葉 - 8個。
對於醬油：
- 內臟和鵝頸;
- 胡蘿蔔-210克;
- 芹菜 - 2莖;
- 洋蔥 - 75克;
- 番茄 - 90克;
- 大蒜 - 1顆牙齒;
- 雞肉湯 - 960毫升;
- 白葡萄酒（幹） - 185毫升;
- 聖人葉 - 8個;
- 麵粉 - 25克;
- 蘋果醋 - 35毫升;
- 紅桔子 - 2-3個;
- 一小撮糖。
準備
從裡面的內臟和內部脂肪胴體中剔除鹽漬和胡椒。 用橙色和鼠尾草葉片填充空腔。 系上鵝的腿，並切割角質層上的角質層，而不是切成肉。 把外面的小鳥晾在篦子上。 在烤盤底部，將葡萄酒倒入混有葡萄酒的混合物中。 在190度45分鐘的時間內發出鵝肉烘烤，過了一段時間後轉動屠體，然後離開準備備份另一半小時。 然後再次將小鳥放回母乳，擠壓剩下的橙子汁，再等待45分鐘。
對於醬油，將脖子和內臟變成金黃色調，加入蔬菜，番茄和大蒜。 用雞肉湯倒入酒，加入鼠尾草。 當液體沸騰時，開始倒入麵粉。 讓醬汁變稠，變形並返回火中，倒入醋，柑橘汁和灑糖。
當鵝在烤箱中完全準備完成時，讓鳥站立10-15分鐘，然後將醬汁放在桌上。
鵝在烤箱裡用蘋果
配料：
- 鵝 - 1,5-2公斤;
- 黃油 - 65克;
- 迷迭香 - 2-3枝;
- 大蒜 - 4顆牙齒;
- 蘋果 - 1-2個;
- 洋蔥 - 90克;
- 黑啤酒 - 550毫升。
準備
從多餘的脂肪中清除胴體後，從外面用鹽醃製，並在裡面豐富的季節。 在佛塔里，搓蒜頭的牙齒，然後將生成的土豆泥和切片的迷迭香混合。 添加到黃油的香氣混合物，並分散在鳥的皮下。 將小鳥放入預熱的烤箱中210分鐘，一小時半，週期性倒出啤酒，並在背部變成褐色時轉向另一側。 當烤箱中的鵝完全準備就緒時，請用土豆裝飾，首先將蘋果和洋蔥從模腔中取出。
完全在烤箱裡烹飪鵝的食譜
配料：
- 中型鵝胴體;
- 辣椒粉 - 1 1/2湯匙。 匙;
- 鹽 - 2湯匙。 匙;
- 百里香 - 4-5枝;
- 大蒜 - 6-8件;
- 蔥 - 95克;
- 胡蘿蔔 - 130克。
準備
從胴體上取下頸部，內臟和多餘的脂肪。 將辣椒粉與鹽混合併用空腔和調味劑調味