當然，烹飪抓飯最適合從羊肉，當然還有大鍋。 雖然有很多使用其他菜餚和其他產品（不同類型的肉，家禽，魚，蔬菜，水果等）的抓飯食譜。 如果您設法從老動物購買好肉，就可以獲得真正的羊肉pilau。 其餘的產品也應該是高質量的。
羊肉飯的食譜
配料：
- 羊肉1公斤;
- 純綿羊脂肪 - 150克;
- 米黃色長粒糙米-500克;
- 洋蔥 - 1個。
- 胡蘿蔔 - 1-2個中等大小;
- 大蒜 - 8齒;
- 芬芳的新鮮香草。
羔羊肉 飯香料 ：
- zira的種子;
- 伏牛花乾果;
- 薑黃或番紅花;
- 胡椒地面不同種類;
- 康乃馨。
當然，您可以在商店購買現成的香料混合物用於抓飯，或者要求在食品雜貨市場中混合銷售香料。
準備
從羊肉製備肉飯從肉的製備開始。 我們把羊肉切成2×2×3厘米大小的立方體，切成小塊。 胡蘿蔔 - 薄吸管或小薄塊。 我們先用冷水洗幾次米，然後用沸水洗。
我們把這些脂肪切成小塊，倒入大鍋裡。 我們也會投入1湯匙zira的種子。 勺子。 添加洋蔥並保存，直到光線顏色發生變化。 把胡蘿蔔，中等熱量，攪拌，分鐘4.現在 - 把肉和香料。 所有混合，減少火災，蓋上蓋子，偶爾攪拌，燉20-30分鐘（取決於肉）。 在這段時間之後，我們放置米飯，混合1次（不要再加入），加水，使其覆蓋手指上的米飯。 蓋上蓋子，再準備20分鐘。 在這個過程結束之前（結束前4分鐘），我們在抓飯中製作凹槽，並在每個中放入蒜瓣。
可放置在烤箱中15分鐘 - 它的味道會更好。 在服務之前，撒上切碎的綠色肉飯。 抓飯後（或pilau），最好能提供 新鮮的茶 。