在大多數情況下，商店奶酪都相當昂貴。 但是有一個獨特的機會來獲得這種產品，這是我們身體不可缺少的獨立鈣質來源。 即使在家裡，普通的奶酪也可以製作奶酪。 作為早餐或晚餐的有用和簡單的開胃菜，以及作為常用和熱三明治的組成部分，這將是必不可少的。
經典的家庭自製奶酪原料來自奶酪
如果你在冰箱裡有很多奶酪或凝乳塊，而各種砂鍋和豆腐蛋糕已經變得無聊，那麼就該把這道菜加入家庭飲食中。 你的客人也會欣賞你的才華。
配料：
- 大蒜 - 1顆牙齒;
- 牛奶 - 1.2升;
- 全豆腐 - 0.5千克;
- 鹽 - 0.75茶匙;
- 辣椒粉 - 0.5茶匙。
- 蒔蘿 - 0.5湯匙。 匙;
- 小茴香 - 0.75茶匙;
- 小蘇打 - 1茶匙;
- 蛋 - 1個;
- 羅勒 - 0.5茶匙。
- 黃油 - 70克。
準備
如果您仍然是一位沒有經驗的烹飪專家，並且不知道如何從奶酪製作奶酪，那就從最簡單的操作開始：在kazanke中煮牛奶。 奶酪在絞肉機中研磨或仔細研磨通過篩子。 在新鮮煮熟的牛奶中，放置奶酪，並繼續在最小容許的火下煮熟，不要忘記攪拌。 這將需要至少10-15分鐘。
混合物是一種含有微小凝乳的血清，將其放在密實的紗布上並懸掛起來，以便更好地排出液體。 它大部分在五到七分鐘內流失。
將淡淡的新鮮黃油融化，加入充分凝乳的奶酪，雞蛋，蘇打水，輕輕的鹽，並將所有東西整齊並迅速混合，直至獲得均勻稠度的團塊。 當大眾獲得可塑性時，直接從奶酪中烹飪奶酪，這在家裡是可能的。 將質量轉移到模具中，將其分為四部分。 向他們每個添加香料：大蒜羅勒，蒔蘿，小茴香，辣椒粉。 然後把所有東西放在寒冷的地方固化兩個小時。
加工奶酪從家裡的奶酪
這種開胃菜原來比加工過的加工乾酪凝乳更加自然和細膩。 此外，您可以將這種奶酪塗在麵包上而不是黃油上，並且在加入香料時，會極好地激發食慾。 要了解如何從奶酪上烹製這種非常柔軟的自製奶酪非常簡單：它對烹飪專家來說是可用的和缺乏經驗的。
配料：
- 蘇打 - 0.5茶匙。
- 脂肪酸奶酪 - 550克;
- 蛋 - 1個;
- 鹽 - 0.5茶匙。
- 黃油 - 150克;
準備
奶酪，與雞蛋和軟化的黃油混合，加入蘇打水並撒上一點。 用攪拌器攪拌一切，直到整個團塊均勻。 把凝乳混合物放在一個小鍋裡，放在水浴上。 在那裡，它被連續攪拌直到開始融化。 用油潤滑表格並將混合物轉移到那裡。 現在，她必須在陰涼的地方待上至少8-10個小時，直到準備就緒。
奶酪在家裡凝乳奶酪
基於山羊奶的奶製品含有較高濃度的維生素，所以他們經常被推薦進入兒童菜單。 從這種奶酪的家常硬奶酪不會拒絕任何孩子。
配料：
- 山羊奶 - 2升;
- 醋 - 1湯匙。 勺子;
- 山羊豆腐 - 2湯匙。 匙;
- 鹽 - 1茶匙;
- 酸奶油 - 2.5湯匙。 勺子。
準備
將牛奶加熱到40-50度的溫度。 好了擦乾酪，用少量牛奶稀釋，然後用溫牛奶稀釋。 鹽的混合物，放在爐子上，並期望沸騰。 我們系上火，加入酸奶油。 不要停下來攪拌，注意牛奶開始變稠的時刻。 如果在一刻鐘之後這沒有發生，你需要加醋。 凝乳凝乳放在篩網上，用紗布覆蓋，我們用布餐巾紙從上面覆蓋它，並在上面放一個小的負荷。 以這種形式讓奶酪保持一小時，之後你可以嘗試。