關於是否有可能喝生 雞蛋的 意見經常出現分歧。 有人認為，在原始形式的雞蛋不僅沒有用處，而且對健康甚至是危險的，其他人確信這種產品具有很多有用的特性。
生雞蛋有多有用？
有必要認識到，在原始種類中，雞蛋本身就是有用的。
- 定期在空腹喝生雞蛋，建議胃酸過多或消化性潰瘍患者。
- 人們相信，肌肉生蛋非常有用，因為它可以作為純蛋白的來源。
- 這些雞蛋是有用物質的真正倉庫。 它們含有大量的維生素，礦物質，脂肪和氨基酸。 因此，它們的使用有助於改善身體的整體狀況。
- 那些為了擺脫體重過重而坐在低熱量飲食上的人，經常會缺乏維生素和礦物質。 吃生雞蛋有助於解決這個問題，而不會傷害人體，因為平均大小的生雞蛋的卡路里含量是80-90卡路里。
生雞蛋的危險
考慮到這一切，喝雞蛋不僅是可能的，甚至是必要的。 然而，並非一切都如此簡單。 在一些雞蛋中，可以發現細菌是沙門氏菌傳染病的病原體。 專家們爭論說哪些雞蛋吃得更安全 - 在商店購買或者從自己養雞的人那裡購買。
在家禽養殖場，進行了徹底的衛生控制，在那裡飼養的雞隻接受抗生素治療，因此受沙門氏菌影響較小。 但是這些母雞的卵子有薄而鬆的殼，所以沙門氏菌的病原體更容易穿透它。 養殖雞的村莊的居民不給他們抗菌手段，所以相信他們自己的農場裡的鳥更頻繁地遭受沙門氏菌病。 然而，蛋殼更厚更密，細菌很難穿透它們。
如何盡量減少生雞蛋可能帶來的傷害：
- 選擇新鮮的雞蛋消費;
- 使用前，用肥皂徹底清洗雞蛋;
- 如果殼被破壞，這樣的蛋不能喝;
- 如果生吃雞蛋後出現腹痛， 腹瀉 和嘔吐，請立即諮詢醫生。
有人認為，生鵪鶉蛋是安全的，因為鵪鶉的體溫比雞的體溫高，因此它們中的沙門氏菌的致病因子死亡。 最近發現沙門氏菌在55度的溫度下死亡。 當然，沒有一隻鳥體溫過高，因此生雞蛋鵪鶉感染沙門氏菌的風險依然存在。