燴飯是從意大利北部來的一道菜。 燴飯是用肉湯和餡料製作的特製圓米飯。 燴飯有點像抓飯，但通常情況下，海鮮或蔬菜被用作燴飯的餡料。 有很多烹飪燴飯的食譜，最常見的食譜是海鮮，蘑菇，蔬菜燴飯，少吃 - 蝦和雞肉燴飯。 “那麼如何準備意大利調味飯？” -這個問題的答案將成為下面的食譜。
烹飪經典燴飯的食譜
配料：
- 1升肉湯;
- 150毫升白色乾酒;
- 400克圓米;
- 1個洋蔥;
- 2湯匙橄欖油;
- 4湯匙奶油;
- 50克巴馬干酪。
準備
烹飪燴飯的肉湯應提前做好準備，並保持低熱，以保持熾熱。 在厚厚的鍋裡，用橄欖油炒洋蔥。 將大米加入洋蔥中，充分攪拌並煎2分鐘。 在此之後，用洋蔥將酒加入米飯中，攪拌鍋內的全部內容並再煮2分鐘。 不斷攪拌米飯，加入少量肉湯，使其能夠吸收。 不要停止用勺子攪拌飯，把它帶到就緒。 最後，加入奶油和磨碎的奶酪。
幾分鐘後，準備好的意大利調味飯可以倒在盤子上，用綠色裝飾並放在桌子上。 經典燴飯的配方是任何含添加劑的燴飯的基礎。 掌握了準備經典燴飯的精妙之處後，您可以準備任何其他配料的燴飯。
燴飯配海鮮食譜
350克大米需要以下成分：
- 1.2升肉湯;
- 500克海鮮;
- 100克奶酪;
- 1個洋蔥;
- 1個胡蘿蔔;
- 1瓣大蒜;
- 鹽;
- 花椒;
- 綠色的羅勒。
準備
在煎鍋裡炒洋蔥，用胡蘿蔔炒至金黃色，加入海鮮，用中火燉5分鐘。 加入大米，切碎的大蒜，拌勻。 小份5分鐘後，倒入肉湯，不斷攪拌米飯，並準備好進行小火。 最後加入鹽和胡椒粉。
準備好的意大利調味飯放在盤子上，撒上磨碎的奶酪和香草。
用蔬菜和奶酪烹飪燴飯的食譜
配料：
- 300克大米;
- 1升肉湯;
- 1個甜椒;
- 1個茄子;
- 1個洋蔥;
- 1個胡蘿蔔;
- 150克奶酪;
- 羅勒和歐芹的綠葉;
- 植物油和鹽。
準備
洋蔥和胡蘿蔔切碎，用植物油煎炸。 胡椒和茄子洗淨，剝下種子和果皮，切成小方塊，加入洋蔥和胡蘿蔔。 蔬菜應該用中火煮15分鐘。
將米加入蔬菜中，拌勻並逐漸倒入熱湯中。 準備好米飯，加入鹽。 熱燴飯應放在盤子上，撒上草藥和磨碎的奶酪。
雞肉和蘑菇燴飯配方
為了準備雞肉和蘑菇燴飯，需要以下產品：
- 400克大米;
- 1.5升肉湯;
- 400克煮雞肉片;
- 400克蘑菇;
- 1個洋蔥;
- 3湯匙奶油;
- 150克奶酪;
- 3瓣大蒜;
- 綠色的羅勒。
大多數情況下，燴飯是用香菇準備的，但你可以使用白蘑菇和其他任何食物。
準備
在植物油煎鍋裡，炒洋蔥。 蘑菇洗淨，切碎，切片。 通過大蒜壓榨加入洋蔥，煎3分鐘。 將金菇放入金蔥中煎至半熟。 之後，加入魚片和米飯，並徹底攪拌。 加入鹽和胡椒粉，然後分小份倒入肉湯，不斷用勺子攪拌煎鍋裡的食物。 把燴飯準備好並加入奶油。
準備好的意大利調味飯放在盤子上，撒上奶酪，並用切碎的綠色裝飾。