奧地利 - 各種糖果名作的誕生地。 現在我們將討論其中的一個 - 下面介紹如何在家烹飪維也納餅乾。
Cookie配方與果醬
配料：
- 人造黃油 - 230克;
- 雞蛋 - 2個;
- 麵粉 - 320-350克;
- 糖 - 1杯;
- 發酵粉 - 5克;
- 果醬 - 1杯;
- 鹽。
準備
雞蛋，糖，發酵粉和少許鹽加入融化的人造黃油中。 混合併將過篩的麵粉送到那裡。 從準備好的配料中，做一個麵團。 麵粉的數量是獨立調節的 - 麵團應該陡峭。 我們把它分成兩個不相等的部分 - 其中一個更大，第二個更小。 我們輕輕凍住它，讓它在冰箱裡放置20分鐘。 而麵團的其餘部分則鋪開。 用果醬潤滑它。 最重要的是，我們在一台大型刨絲器的幫助下將冷凍機中的油放入。 我們將維也納餅乾送到烤箱。 25分鐘後，如果溫度為180度，則準備就緒。 在這段時間結束時，蛋糕被移除，當它冷卻下來時，將其切下。
如何烹飪維也納餅乾？
配料：
- 馬鈴薯澱粉 - 90克;
- 最高質量的麵粉 - 310克;
- 雞蛋 - 1個;
- 糖 - 半杯;
- 黃油73％脂肪 - 180克;
- 果醬 - 1杯;
- 發酵粉 - 1小袋。
準備
人造奶油（黃油），融化，冷卻，加入糖，雞蛋並攪拌均勻。 然後我們倒入麵粉，馬鈴薯澱粉和發酵粉。 揉麵團並將其分成2個不相等的部分。 更多的部分放在冰箱裡，第二部分放到冰箱裡15分鐘，冰箱裡的麵團捲成1厘米厚的一層，然後送到烘烤紙上。 用果醬潤滑麵團，然後從冷凍機取出麵團，三次取出果醬。 在200度烤20分鐘的維也納曲奇。 然後讓蛋糕冷卻下來，切成所需大小的薄片。
果醬餡的餅乾
配料：
- 小麥粉 - 380克;
- 砂糖 - 110克;
- 漿果果醬 - 170克;
- 黃油奶油73％脂肪含量 - 180克;
- 鹽 - 捏;
- 雞蛋 - 1個。
準備
在碗中，打破雞蛋，加入糖，一種柔軟的奶油，並混合好。 所產生的質量甚至可以用攪拌機輕輕敲打。 加入麵粉，用鹽過篩。 揉麵團。 從中分離約1/3份，放入冰箱20分鐘。 讓剩下的麵團放在冰箱裡。 然後我們把它拿出來然後推出去。 應該出來一個厚度約7毫米的層。 把它放在烤盤上，並用果醬加油。 在果醬三個磨碎的麵團，這是在冰箱裡。 將烤箱加熱至190度並將餅乾放入其中20分鐘，然後將其取出並在冷卻後將其切斷。 喝一杯好茶！