在烏茲別克斯坦以外， 滯後因其簡單，易得，豐富的味道和營養而變得流行。 準備這道菜的特別的細節，不像其他的國家美食食譜，不，從他開始定期出現在我們的桌子上。
在這篇文章中，我們將學習如何烹飪烏茲別克斯坦的lagman，並考慮這個菜餚的傳統和創新食譜。
現在的烏茲別克滯後者的食譜
做一個滯後者唯一的困難是麵條，它必須被拉出來，絕不應該像許多人想的那樣被切斷。
配料：
對於麵條：
- 麵粉 - 500克;
- 雞蛋 - 2個;
- 鹽 - 1茶匙;
- 蘇打 - 半茶匙。
對於醬油：
- 羊肉 - 500克;
- 捲心菜 - 捲心菜的1/4;
- 茄子 - 2件;
- 洋蔥 - 3個;
- 大蒜 - 1個頭;
- 月桂葉，鹽，胡椒 - 味道。
準備
在植物油或融化的脂肪上，炸成丁肉。 我們還發送切絲捲心菜，茄子和洋蔥塊。 炒蔬菜，直到半熟，然後倒水和燉，不要忘記季前。 當lagman的調味汁被調味時，必須將麵團揉成麵條並開始拉麵。 將麵粉和雞蛋混合在一個密實的麵團中，該麵團必須用鹽和蘇打水在半杯水中的溶液潤滑。 之後，麵團被分成核桃大小的球，每個球被捲成一根薄的香腸，應該被拉伸到一米左右，然後將麵團對折並再次拉伸。 準備好的麵條必須煮熟並浸入冷水中。
現在你可以製作一道菜：將麵條放在深盤底部，並用厚厚的肉醬和蔬菜醬填充。 我們用草藥裝飾lagman並撒上大蒜。
如何從烏茲別克雞肉中煮熟一個滯後者？
配料：
- lagman麵條 - 400克;
- 雞肉 - 800克;
- 洋蔥 - 2個。
- 胡蘿蔔 - 1個;
- adzhika - 1茶匙;
- 青豌豆 - 200克;
- 西紅柿 - 3件;
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 綠色 - 用於裝飾。
準備
在你用雞肉煮烏茲別克滯後之前，你需要把雞肉自己洗淨並切碎，然後將它變成棕色，直到金黃色。
炸雞時，將洋蔥切成半環，將胡蘿蔔切成立方體，將西紅柿切成任意塊。 將洋蔥和胡蘿蔔放入雞肉中，再攪拌10分鐘。 然後我們將番茄放入平底鍋中，加入adzhika，充分調味，燉10-15分鐘，直至番茄變軟。 在完成的lagmanny醬中，我們加入綠豌豆。 煮麵條和雞肉和蔬菜與醬汁。 我們用切碎的草藥裝飾這道菜。
烏茲別克烤羊肉（kovurma lagman）
在烏茲別克製作烤拉特曼人需要最少的時間，因此這對第一次熟悉這道菜是非常好的。
配料：
- lagman麵條 - 300克;
- 羊肉 - 600克;
- 洋蔥 - 2個。
- 番茄醬 - 100克;
- 大蒜 - 3瓣;
- 蒔蘿，荷蘭芹 - 用於裝飾;
- 雞蛋 - 3件;
- 牛奶 - 3湯匙。 匙;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
在蔬菜油炸洋蔥，加入切片牛肉，讓它直到半熟。 在煎鍋裡放入100克西紅柿醬或300克成熟的西紅柿，加入壓碎的大蒜，將鍋放入火中。 另外我們煮麵條lagman，我們用冷水覆蓋它，並將其發送到醬。
我們準備了3個雞蛋和牛奶的 煎蛋 ，並將其切成厚厚的吸管。 我們在醬汁和麵條中加入煎蛋，仔細混合菜餚並放在盤子上。 用草藥和大蒜撒上準備好的南瓜子。