對於khachapuri崇拜者,我們提供用於在開菲爾上準備菜餚的食譜。 在這種酸奶製品的基礎上製成的麵團變成了宏偉,溫和和不可思議的美味。 作為填充物,你可以吃任何堅硬或阿迪奇奶酪。
食譜khachapuri與酸奶酪
配料:
對於測試:
- 小麥粉 - 450-490克;
- 克菲爾 - 240毫升;
- 砂糖 - 240毫升;
- 蛋 - 1個;
- 精煉植物油 - 35毫升;
- 蘇打-5克;
- 鹽 - 2掐;
對於填充:
- 堅硬的芝士 - 320克;
- 蛋 - 1個;
- 新鮮香草(可選);
- 胡椒粉;
- 用於潤滑成品的黃油 - 65克。
準備
khachapuri麵團的製備始於打蛋。 我們通過一個宏偉的泡沫攪拌機,然後我們注入開菲爾,倒入蘇打水,糖和鹽,再次我們擊敗,讓所有的晶體溶解。 之後,我們開始引入篩麵粉,逐漸將其倒入麵團並攪拌。 在達到柔軟的,不浮動的和稍微粘稠的麵團稠度之後,我們停止添加。 我們把它捲成一團,用食物薄膜覆蓋,留下三十或四十分鐘打樣。
為了填充,我們在刨絲器上加工一塊硬奶酪,將所得到的刨花與雞蛋混合,如果需要,用切碎的香草和胡椒粉調味。
我們將麵團分成八個相等的部分,每個面朝上軋成平均厚度為5毫米的扁平餅。 在每個中心放一點奶酪餡,抬起邊緣,用袋子向上收集它們並小心翼翼地修補。 現在,我們將“袋”放下來,用手按壓它,用擀麵杖整齊地捲起來。
準備好後,在兩側的干燥厚壁平底鍋上炒坯,每塊約4分鐘。 它仍然只是用黃油慷慨地塗抹khachapuri的表面,並可以送達。
Lazy Khachapuri與酸奶上的阿迪蓋奶酪
配料:
- 小麥粉 - 125克;
- 克菲爾 - 125毫升;
- 發酵粉 - 0.5茶匙;
- 雞蛋 - 2個;
- Adyghe奶酪 - 220克;
- 新鮮香草(可選);
- 胡椒粉;
- 用於潤滑煎鍋的黃油 - 25克。
準備
懶人khachapuri與酸奶奶酪的麵團準備三項計數。 混合一點雞蛋和酸奶,磨碎的Adyghe奶酪,發酵粉,胡椒粉和新鮮的香草,混合麵粉就足夠了,你可以直接開始烤khachapuri。 我們將在油煎的加熱煎鍋中做這個。 將準備好的物質倒入其中,用蓋子蓋住煎鍋,並將khachapuri放在適中的火上,直到兩面變成褐色。