格魯吉亞的茄子魚子醬 - 非常美味的ostrenkaya開胃菜。 現在學習它的準備食譜。
美味的茄子魚子醬
配料：
- 茄子 - 500克;
- 辣椒 - 1個。
- 保加利亞甜椒肉 - 1件;
- 大番茄 - 1個。
- 香料;
- 胡蘿蔔 - 240克;
- 精煉植物油 - 100毫升;
- 歐芹 - 25克;
- 丁香大蒜 - 4-5件;
- 鹽。
準備
將茄子清洗乾淨，用立方體搗碎，放入帶預熱油的煎鍋中。 我們擦鹽和大約四分之一小時的油炸。 在另一個煎鍋中，搗碎切碎的洋蔥和胡蘿蔔約5分鐘。 準備的茄子與甜椒和大蒜在絞肉機中扭曲。 在洋蔥和胡蘿蔔中加入切丁西紅柿，香料和鹽。 我們熄滅大約四分之一個小時，然後我們通過絞肉機扭轉或用攪拌機粉碎它。 將所有配料混合，放入同樣的碎香菜。 我們將所有食物混合均勻，將茄子的美味雞蛋加熱約4分鐘。 然後，我們讓她釀造並將其送達桌子。
格魯吉亞的冬季茄子魚子醬
配料：
- 茄子 - 2公斤;
- 甜椒 - 250克;
- 洋蔥 - 350克;
- 香菜，荷蘭芹，羅勒葉 - 50克;
- 大蒜丁香 - 10個;
- 植物油 - 75毫升。
準備
為了我的緣故，茄子很好，並且縱向切成兩半。 用油切片並放在烤盤上。 在250度烘烤20分鐘。 然後從烤箱中提取蔬菜，冷卻並去皮。 把肉切成小方塊。 小立方shinkem洋蔥和胡椒。 先將西紅柿焯一下，然後將它們從果皮上取下並揉成泥狀。 在鍋裡倒入油並加熱，我們通過一束光，放入胡椒，不斷攪拌，我們煮約5分鐘。 然後倒入番茄，攪拌，低溫燜5分鐘。 加入茄子再煮8分鐘。 純淨的大蒜通過壓榨機擠壓，我們輕輕地切碎綠色蔬菜。 把所有這些放在平底鍋裡，鹽，如果有必要，嚐一下糖漿，然後煮約10分鐘。 由格魯吉亞茄子製成的魚子醬放在罐子上，蓋上蓋子。 將它們安裝在一個水容器中並消毒大約四分之一個小時。 之後，我們立即軟木塞，卷，包裹，讓它冷靜下來。 我們將工件存放在寒冷的地方。
茄子魚子醬在家裡
配料：
- 番茄成熟 - 2.5公斤;
- 茄子 - 2.5公斤;
- 大蒜 - 10個小顆粒;
- 洋蔥 - 1.4公斤;
- 肉質保加利亞辣椒 - 1公斤;
- 胡蘿蔔 - 900克;
- 鹽;
- 胡椒。
準備
所有的蔬菜都去皮。 從胡椒我們清理種子。 西紅柿用開水覆蓋並脫去皮膚。 把洋蔥切成小塊，磨成胡蘿蔔。 我們正在採摘西紅柿。 在鍋裡，加熱油，在裡面放入洋蔥，然後放胡蘿蔔，煮至軟。 所有這些都充滿了番茄醬。 在預熱的烤箱裡，我們烤胡椒和茄子，然後從皮膚上清理它們。 烤蔬菜通過絞肉機，然後放入鍋中。 我們有半小時的魚子醬。 辣椒是非常小的碎片，大蒜通過新聞界。 我們將配料送到鍋，豆莢，胡椒。 將雞蛋鋪在罐子裡，立即用無菌蓋子蓋好。
茄子魚子醬“你會舔你的手指！”
配料：
- 茄子-5公斤;
- 成熟的西紅柿 - 4公斤;
- 大蒜頭 - 3件;
- 保加利亞辣椒 - 1.5公斤;
- 非碘鹽 - 70克;
- 辣椒辣椒 - 4個;
- 洋蔥 - 2公斤;
- 蒔蘿和荷蘭芹綠色。
準備
保加利亞辣椒和辣椒，以及2/3西紅柿，我們把烤串烤在煤上。 然後我們從皮膚上剝離它們。 去皮的洋蔥切成塊。 將它們煎至它們在平底鍋裡變得紅潤，然後將它們轉移到盤子上。 所有的蔬菜都用絞肉機切碎。 將所得物質放入平底鍋中，倒入油中，用中火煮約1小時。 然後倒入鹽中，充分攪拌，再煮2個小時。 餐前半小時倒入草藥粉碎的大蒜。 我們將準備好的雞蛋放入罐中，消毒半小時然後捲起來。