蘆筍豆和其所有的親戚一樣，都是蔬菜蛋白質豐富的食品儲藏室，一年中的任何時候都可以食用，因為在季節裡可以買到新鮮的豆類，在寒冷的季節 - 冷凍。 關於如何製作蘆筍豆，我們將在接下來的食譜中討論。
朝鮮醃製的蘆筍豆
配料：
- 蘆筍豆 - 500克;
- 蒜瓣 - 3個;
- 芝麻籽油 - 40毫升;
- 醬油 - 85毫升;
- 糖 - 3克。
準備
把豆角焯一下4-5分鐘，然後立即用冰水填滿。 我們用醬油，黃油，大蒜和糖做一個簡單的滷汁。 倒入滷汁豆，放入冰箱至少一個小時。
與蘆筍核桃沙拉
來自蘆筍豆的菜餚是您慶祝春天所需要的。 與堅果，豆類和羊奶酪輕便沙拉將有助於感受溫暖的日子的新鮮感。
配料：
- 串豆 - 210克;
- 羊奶酪 - 100克;
- 少量核桃仁;
- 花椰菜 - 50克;
- 檸檬汁和橄欖油。
準備
在鹽水沸騰的水中，我們將花椰菜和豆莢的小花序燙白。 將蔬菜撒在沙拉碗中，然後從黃油和檸檬中倒入一種簡單的調味品，以便它們吸收味道，直到它們冷卻下來。 在服務之前，撒上一盤帶有奶酪和堅果的淺色沙拉。
蘆筍豆沙拉
配料：
- 幹鷹嘴豆 - 150克;
- 蘆筍豆 - 250克;
- 香菜;
- 蘿蔔 - 45克;
- 大蒜丁香;
- 蛋黃醬;
- 檸檬汁。
準備
沙拉準備前一天，將鷹嘴豆浸泡在冷水中，然後膨脹。 煮軟的豆子，直到軟。 將蘆筍豆在沸水中煮約4分鐘，然後用冰水倒入豆莢以停止烹飪過程。 如果豆太大，切成兩半或三片。 雖然豆子和鷹嘴豆仍然溫暖，但將它們混合在一起，加入歐芹和蘿蔔片。 在佛塔中用少許海鹽和黑胡椒搓大蒜，將大蒜與蛋黃醬，檸檬汁混合在一起調味，加入水中，加入熱燙的豆子。 調味沙拉，立即上桌。
湯配蘆筍豆 - 食譜
如果你想用冷凍蘆筍豆做菜，那麼最好不要選湯。 下面是關於兩個美味的食譜
。配料：
- 黃油 - 42克;
- 蒜瓣 - 2個;
- 韭菜 - 95克;
- 白洋蔥 - 90克;
- 芹菜 - 85克;
- 自己的果汁西紅柿 - 820克;
- 蔬菜肉湯 - 500毫升;
- 胡蘿蔔 - 70克;
- 菠菜 - 50克;
- 蘆筍豆 - 130克;
- 奶酪。
準備
用大蒜，胡蘿蔔，芹菜和韭蔥刺激洋蔥，在自己的果汁中加入西紅柿，倒入肉湯混合。 當液體沸騰時，將熱量減少至中等程度，並使蓋子下面的所有東西都淹沒20分鐘。烹飪前5分鐘，放入蘆筍豆，一分鐘 - 一把新鮮的菠菜。 在上面用大量的綠色和磨碎的奶酪供應湯。
蘆筍豆和培根湯
配料：
- 黃油 - 25克;
- 培根 - 300克;
- 白洋蔥 - 90克;
- 土豆 - 200克;
- 肉湯 - 1升;
- 蒜瓣 - 2個;
- 白豆（罐裝） - 200克;
- 蘆筍豆 - 200克;
- 菠菜 - 300克。
準備
在融化的黃油上煎培根片，把它換成盤子，在淹死的脂肪上撒上洋蔥和大蒜。 煎炸2分鐘後，加入土豆，並用肉湯填充。 另外10分鐘，你可以把菠菜和蘆筍豆莢罐頭豆。 加入香料，用攪拌器捶打湯。 配上香脆的培根。