在季節之外，當貨架上沒有找到新鮮豆類時，您可以隨時購買適合烹飪和淬火的冷凍產品。 美味的豆湯不同季節的變化，我們將在下面的食譜中詳細討論。
豆湯 - 配方
作為湯的基礎可以用作蔬菜和雞肉湯。 我們決定繼續第二種選擇，準備一種清淡，爽口，低熱量的豆湯。
配料：
- 雞柳--1.3公斤;
- 洋蔥 - 135克;
- 芹菜 - 3根莖;
- 大蒜 - 4顆牙齒;
- 雞肉湯 - 1.2升;
- 綠豆 - 85克;
- 研磨小茴香 - 1湯匙。 勺子;
- 一小塊辣椒片;
- 一把綠色的香菜。
準備
在火上倒一個厚底鍋或火盆，並倒入少量橄欖油。 預熱的油用於烤芹菜莖剁碎的洋蔥。 當蔬菜清澈時，加入大蒜雞，小茴香和辣椒。 將魚片切成條狀。 等到肉抓起來，倒入所有的肉湯。 一旦肉湯沸騰，把豆子扔進湯裡，減少熱量。 煮豆和雞湯10-15分鐘或直到豆準備好，然後與香菜一起服務。
豆豆湯
在這種湯的框架內，兩種豆類的組合：綠色豆莢和白色已經找到了一個地方。 後者使湯更稠密，奶油狀，並且還增加飽腹感。
配料：
- 植物油 - 35毫升;
- 奶油（脂肪含量10％） - 245毫升;
- 蔬菜肉湯 - 480毫升;
- 四季豆 - 160克;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 磨碎的薑 - 1茶匙;
- 白豆（罐裝） - 230克;
- 菠菜 - 165克;
- 一把綠色荷蘭芹;
- 檸檬汁 - 品嚐。
準備
在做青豆湯之前，用溫熱的油加熱剁碎的韭菜，直到香味釋放，半分鐘。 在獲得的大蒜油中，放入菠菜和薑的蔬菜。 等待菠菜褪色。 分開焯一下蘆筍豆直到軟。 將綠豆和白豆放入攪拌器的碗中，加入菠菜，然後將蔬菜肉湯倒入奶油中。 將所有配料攪拌均勻，倒入平底鍋中煮至沸騰。 用綠豆和鹽加檸檬汁調味湯。 用歐芹做菜。
青豆蔬菜通心粉湯
經典的意大利蔬菜通心粉是您盤中春意的體現。 各種各樣的新鮮蔬菜不僅會讓您滿意，還會以鮮豔的色彩。
配料：
- 橄欖油 - 35毫升;
- 大蒜 - 3顆牙齒;
- 洋蔥 - 115克;
- 胡蘿蔔 - 330克;
- 芹菜莖 - 2個;
- 西葫蘆 - 1個;
- 四季豆 - 260克;
- 西紅柿--440克;
- 雞肉湯 - 890毫升;
- 水430毫升;
- 月桂葉;
- 菠菜 - 140克;
- 白色幹葡萄酒 - 65毫升;
- 白豆（罐裝） - 390克;
- 百里香小枝 - 2個。
- 新鮮羅勒 - 3-4枝;
- 少數磨碎的巴馬干酪。
準備
在中火上放一個大鍋，將橄欖油灑入其中並讓其溫熱。 把切碎的洋蔥放入熱油中，並通過2-3分鐘，加入碎蒜，芹菜和四季豆。 繼續烤4-5分鐘，然後放入西葫蘆和西紅柿的立方體。 把所有的雞湯，水倒入一片百里香和月桂。 當湯沸騰時，將熱量降至最低，繼續烹飪半小時，覆蓋鍋。 最後，把豆莢和白豆，菠菜葉，倒入酒。 上菜前先澆上青豆蔬菜湯約20分鐘。 配帕爾瑪奶酪。