無論是在烤箱中烤製還是在平底鍋中烤焦，來自酸奶酵母麵團的餡餅和麵包都特別茂盛而通風。 它們不會長時間陳舊，但如果它們在微波爐中加熱，它們會再次成為一樣，就像烤箱里新鮮的那樣，柔軟而且非常美味。
如果你想要很長時間，但仍然不知道如何進行烘焙，酵母麵團在開菲爾 - 這是初學者所需要的。 它不是異想天開，只需半小時即可完成，然後麵團需要略微凹陷，您可以製作出您的第一批傑作。 最小的努力和時間，你可以愉快地驚喜你的親人。 一位優秀的情婦的名譽是有保證的！
酵母測試在開菲爾
配料：
- 麵粉 - 600克;
- 壓榨酵母 - 25克;
- 糖 - 1湯匙。 勺子;
- 克菲爾 - 200克;
- 牛奶 - 50克;
- 雞蛋 - 2個;
- 黃油 - 75克;
- 鹽 - 1/2茶匙。
準備
我們在溫暖的體溫牛奶中生長酵母。 分別混合開菲爾，融化的黃油，雞蛋和鹽。 我們連接酵母，並逐漸添加麵粉，我們揉成柔軟嫩滑的麵團。 我們將它捲成一個碗，撒上麵粉，然後放在濕毛巾下的一個大碗裡。 開菲爾上的酵母麵團總是華麗起來，差不多3次，所以給他足夠的空間。 半小時後，麵團輕輕地等待，直到它再次增加體積。
現在，您可以使用麵團 - 鋪開並雕刻您的心臟所需：餡餅，芝士蛋糕，小圓麵包，麵包卷，百吉餅。 鋪在烤盤上，用毛巾蓋住並給予“距離”分鐘10.在預熱的烤箱中烘烤15-20分鐘至180度。 這種烘烤的熱量含量，不考慮填充量，每100克210千卡。
在開菲爾上快速發酵麵團的食譜
配料：
- 克菲爾 - 500毫升;
- 幹酵母 - 11克;
- 麵粉 - 1公斤;
- 蛋 - 1個;
- 糖 - 2茶匙。
- 植物油（精製） - 2湯匙。 匙;
- 鹽 - 1/2茶匙。
準備
酵母在少量溫水中培育，覆蓋並等待10分鐘，直到它們“發揮”。 雞蛋和鹽稍微用叉子搖晃，加入糖和酸奶，倒入酵母和植物油。 攪拌，逐漸引入麵粉。 麵粉的含量可能會低於配方中的含量，這裡最主要的是不要過分。 麵團應該輕盈柔軟。 一旦它停止粘在手上，請停止添加麵粉並將其放入碗中，上油。
頂部有一個包裹，上面還覆蓋著油，並用毛巾包裹。 我們離開一個溫暖，安靜的地方只有半個小時。 揉成粉後的麵團並製作蛋糕。 需要注意的是，煎炸時，它們的體積會大大增加，因此，在煎鍋上鋪開，留出足夠的自由空間。
開菲爾上的麵團酵母
配料：
- 開菲爾 - 1,5項;
- 酵母幹 - 2茶匙。
- 人造黃油 - 250克;
- 雞蛋 - 3件;
- 麵粉 - 4項;
- 糖 - 0,5項;
- 鹽 - 0.5茶匙。
準備
將 自製的開菲爾 加熱 至 30度左右，並在其中釀造酵母。 加入融化的人造黃油，雞蛋和糖。 我們用桌面上的一張幻燈片篩選麵粉，加深並將蛋液混合物倒入其中。 混合不厚的麵團。 沒關係，如果它有點粘。 我們將它捲成一個球，將其包裹在食物薄膜中並將其發送到冰箱！ 直到人造奶油冷卻，並在晚上更好。 它停留的時間越長，使用它就越容易。 早上你可以開始餡餅和 芝士蛋糕 。 這種麵團與甜味和鹹味的餡料完美結合。