對身體沒有任何偏差的正確工作，它應該接受食物中所含的維生素和礦物質。 每種物質都有其自身的直接功能，有助於內臟器官和系統的正常運作。
食品中的礦物質
有微觀和宏觀元素對身體很重要，第二個元素更多地進入身體。
產品中有用的礦物質：
- 鈉 。 它是形成胃液所必需的，並且它還調節腎臟的功能。 鈉 參與葡萄糖的轉運。 每日價格 - 5克，這需要10-15克鹽。
- 磷 。 對於骨組織很重要，但它參與了從食物中獲取能量所必需的酶的形成。 日用量為1-1.5克，有麩皮，南瓜籽和向日葵，甚至杏仁。
- 鈣 。 骨組織結構和修復的基礎，對於神經系統的正常功能也很重要。 日常規範為1-1.2克，在硬奶酪，罌粟和芝麻中以及乳製品中均可見到。
- 鎂 。 形成確保蛋白質合成的酶是必要的。 鎂促進血管舒張。 一天需要3-5克含有這種礦物質的產品：麩皮，南瓜子，堅果和蕎麥 。
- 鉀 。 對心臟，血管和神經系統很重要。 鉀調節心臟的節奏並去除多餘的液體。 日常規範為1.2-3.5克，有紅茶，杏乾，豆類和海甘藍。
- 鐵 。 它參與血紅蛋白的形成，也是免疫所必需的。 身體應該每天接受10-15毫克。 有海鮮，豬肝，海白菜和蕎麥。
- 鋅 。 氧化還原過程有必要繼續進行，並促進胰島素的形成。 每日價格 - 10-15毫克。 有牡蠣，麩皮，牛肉和堅果。