餅乾餅乾（加萊特，法國，這個詞來自法國古老的裸露的巨石） - 一種非常受歡迎的產品，由於便利的儲存和運輸，一種輕幹的脆皮酥皮糕點。 餅乾由小麥高級麵粉和水加上鹽，有時酵母，糖和發酵粉製成。 通常，根據所使用的產品，可區分出兩種主要類型的餅乾：簡單的干餅乾（或所謂的餅乾，餅乾）和脂肪餅乾（含黃油或人造黃油的餅乾，約10-18％）。
關於餅乾的普及
簡單的餅乾可以長達2年的保存食物質量，這就是為什麼它們廣泛用於軍隊和海軍，遠征隊，以及遊客，登山者，speleologists。 鹽漬幹餅乾（餅乾）有時供應啤酒，對於這種特別適合的奶酪餅乾。 脂肪餅乾保存了大約半年（有時更長）。 一般來說，任何餅乾都應該有層狀結構，在水中弄濕很容易破碎。
什麼是餅乾？
在法國北部，他們用裝滿火腿，奶酪和堅果的蕎麥粉製備傳統的法國餅乾。 餅乾中的巧克力也是一種常見的填充物。 一般來說，我們可以說填充物的種類很多，它決定著各種餅乾的味道，種類繁多。 有很多烹飪幻想的空間。 你可以使用水果，漿果，蔬菜和其他各種產品，以及他們的組合。
如何烹飪餅乾？
配料：
- 4杯高檔麵粉，
- 1湯匙鹽，
- 1-2杯水。
填充物可以選擇任何例如研磨的小茴香種子。
準備工作：
將烤箱預熱至約180°C
加入鹽和少量填充物（1-3茶匙）混合碗中的麵粉。 一點一點，我們會倒水，不斷vymeshivaya。 小心地揉麵團。 麵團應該不會粘在手上。 將麵團捲成一層並切成小方塊。 我們用叉子或火柴在幾個地方刺穿每個廣場。 我們將餅乾放在乾燥的烤盤上，最好用羊皮紙包好。 烘烤約30分鐘，然後轉動每個餅乾並烘烤30分鐘，餅乾必須具有愉快的褐色調。 如果餅乾幹得好，它們將被存放足夠長的時間以保持風味。
烤土豆
你可以煮馬鈴薯餅乾（除了麵粉包括土豆，雞蛋，洋蔥，大蒜，綠色）。 這是一個簡單，快速準備的菜，非常適合小吃。
配料：
- 3-5土豆;
- 1個洋蔥;
- 1瓣大蒜;
- 1束香菜;
- 5-8湯匙小麥麵粉;
- 2個雞蛋;
- 一塊豬油;
- 鹽和胡椒 - 味道。
準備工作：
我們用小塊切土豆，煮至幾乎準備好（10-15分鐘）。 綠黨，去皮的洋蔥和大蒜