blancmange的經典食譜與備受喜愛的意大利冷甜點奶油布丁沒有多大區別。 這是凝膠甜點，它是以牛奶（通常是蔬菜）為基礎製備的，可以補充口香糖，磨碎的堅果，漿果果醬和醬汁。 在我們的地區，牛奶布丁的經典食譜是用奶酪製作的，但這種變化與經典無關。
法國甜點blancmange
在這個食譜中，你可以同時使用植物乳（核桃或大豆）和牛，根據您的意願改變甜點的口味。
配料：
- 脂肪霜 - 355毫升;
- 牛奶 - 185毫升;
- 磨碎的杏仁 - 95克;
- 糖 - 55克;
- 明膠-10g;
- 香草精 - 10毫升。
準備
鞭子奶油脂肪，直到堅挺的山峰。 牛奶放在盤子裡，用糖和香草加熱。 用幾湯匙冷水倒入明膠，然後膨脹。 將微丸在微波中膨脹約15秒。 將熱的明膠溶液倒入牛奶中並充分混合，然後迅速冷卻混合物，將放置在其上的盤子放在碎冰山上。 當牛奶冷卻下來，但沒有時間凝膠時，將所有東西與杏仁碎和攪打奶油混合。 準備好的甜點傾倒在任何模具上並離開，直到完全硬化。
凝乳牛奶凍 - 一個經典食譜
我們的經典建議給Blanmange添加奶酪，所以這款奶製品的所有粉絲肯定會喜歡這種變化。 為確保奶酪的一致性不影響甜點的一致性，請添加奶酪，但均質的奶酪。
配料：
- 凝乳酪 - 375克;
- 牛奶 - 175毫升;
- 杏仁屑 - 85克;
- 糖 - 55克;
- 凝膠狀粉末 - 35克。
準備
用3-4湯匙冷水倒入明膠，放在一邊。 與此同時，將奶油鞭打直至堅挺，並稀釋牛奶中的糖分。 將膨脹的明膠放入微波爐中15-20秒，然後將明膠溶液倒入溫牛奶中並冷卻所有物質，但不要讓明膠凝固。 然後加入牛奶
如何烹飪經典牛奶凍？
配料：
- 椰奶 - 45毫升;
- 煉乳 - 165毫升;
- 明膠片 - 3 1/2片;
- 肉桂棒;
- 菠蘿圈 - 2-3個。
準備
向水中倒入明膠片。 用椰奶濃縮煉乳並用肉桂棒加熱混合物。 稀釋牛奶中的明膠片。 在餐盤底部擺放菠蘿片，頂部塗上明膠混合物。