今天我們會告訴你，第二次你可以用牛肉做什麼。 這種肉類的各種各樣的菜餚中，最受歡迎的是烤箱裡的牛排，肉餅和烤肉。
在平底鍋裡的牛排
如果你有幸成為真正的大理石牛肉的主人，那麼準備牛排的優先方式當然是牛排。 如何正確地做到這一點，你從這個食譜中學習。
配料：
- 大理石牛肉;
- 精煉油;
- 鹽;
- 新鮮研磨的黑胡椒;
- 黃油;
- 香草（可選）。
準備
要製作牛排，將纖維上的大理石牛肉切成約2厘米厚的層，加入一些鹽並至少離開四十分鐘。 在煎炸之前不要直接將肉醃製，因為這樣會失去相當大比例的果汁。 如果你提前鹽牛肉，它將有時間吸收釋放的水分回自己並保持多汁。
我們將塗有植物油的蔬菜前牛排放在熱烤架上，並從兩側煎至所需的焙烤程度。 在煎炸結束時，用新鮮研磨的黑胡椒和如果需要的話，用芳香草本調味。
在準備就緒的時候，我們把牛排換成一道菜，頂部放一塊黃油，用鋁箔覆蓋幾分鐘，讓它煮熟。
牛肉肉餅配方
你可以用牛肉做的第二件事就是肉餅。 他們可以放在桌子上，配上任何配菜。
配料：
- 牛肉漿 - 740克;
- 豬油 - 180克;
- 兩個或三個燈泡;
- 白麵包或麵包 - 2-3件;
- 牛奶 - 50毫升;
- 新鮮研磨的五個辣椒混合物;
- 食鹽
- 兩個雞蛋;
- 麵包屑;
- 植物精煉油。
準備
為了烹製肉餅，預先沖洗和乾燥的牛肉，切成片並用絞肉機或切碎碗攪拌機變成肉末。 以同樣的方式，我們對待先前浸泡在牛奶中的白麵包片和豬油脂片。 將壓碎的產品混合在一個碗中，加入雞蛋，鹽和新鮮研磨的五個辣椒混合物並稍微脫掉。
我們選擇一點熟肉混合物，將它們滾出來，並將它們裝飾成麵包屑包裹的肉餅形式。 我們把這些坯料放在一個用煎鍋加熱的精煉油中，然後在平均溫度以上在火上煎熟。
美味的牛肉配方在烤箱裡
配料：
準備
為了使烤牛肉的多汁性和嫩度，我們在建議的烘烤前一天將其醃製。 要做到這一點，我們清理大蒜的丁香，切成兩部分，並用先前洗過的干肉片塞進它們，用尖銳的刀切成深的切口。
接下來，我們用鹽揉搓牛里脊肉，用五辣椒，幹羅勒，辣椒粉和啤酒花suneli混合磨碎，並用芥末潤滑表面，仔細摩擦它。 將肉放在合適的碗或其他容量中並加入一些水。 我們把牛肉放在冰箱裡放24塊
烹調前幾小時，切薄片培根，用鹽和所需的香料調味，讓它們浸泡在香氣中。 同時，我們會從冰箱裡取出牛肉加熱。
現在把牛肉放在一張鋁箔上，放在一個模子里或者放在烤盤上，放在辣椒培根的整個表面上。 密封鋁箔並將肉放入烤箱中烘烤，預熱至220度。 一小時後，打開鋁箔，讓食物再焯15分鐘。