肉類 - 我們體內能量物質的主要供應者，即動物蛋白。 肉中還存在許多氨基酸 - 每個細胞的DNA和RNA的建造者; 其中有維生素和一些礦物質是我們身體協調良好的工作所必需的。
肉的有用特性是基於這樣一個事實，即它是一種有價值的蛋白質，如原肌球蛋白，肌動蛋白和肌球蛋白，為我們的身體提供不可替代的建築生物材料 - 氨基酸 （賴氨酸，蛋氨酸，色氨酸等）。
肉中含有一整套常量營養素 - 鎂，鈉，磷，硫，鉀，含少量鈣和氯。 它們中的每一個都對身體有益，例如鉀和鎂有助於神經衝動 - 我們內心的自主機制非常需要它們， 硫磺是許多酶和激素的一部分; 磷和鈣有助於增長和加強骨骼。
肉含有所有三種成分（鈉，鉀和氯），它們在我們的身體中產生酸鹼平衡。 因此，吃肉有助於調節組織和器官的許多過程。
應該考慮到肉類 - 負責神經系統活性的B族維生素的最豐富來源在再生中不可或缺，激活代謝過程。
什麼樣的肉對一個人最有用？
在使用中有用，被認為是低脂品種的肉。 最有用的飲食肉類 - 兔肉，它的卡路里含量低，含有所有有用物質。
有用的品種包括火雞，鹿肉和馬肉。 這些肉代表富含蛋白質和有價值的物質。 小牛肉有許多有用的特性，但它有助於膽固醇的積累，所以它不會讓每個人都付出代價。