罐裝 甜椒 是一種單獨的烹飪樂趣。 充滿鹹味的醃料，可與肉類菜餚和配菜一起供應，而且在一個擁有豐富橄欖油的公司裡，它可以成為小吃的一種成分或任何菜餚的香味添加劑。 我們會考慮一些原創的，同時，還有令人難以置信的美味“胡椒”空白。
從甜椒在油中的空白食譜
配料：
- 甜椒;
- 大蒜;
- 橄欖油。
準備
如果你有烤架，然後加熱，如果沒有，然後點燃煤氣燃燒器，然後在頂部的甜椒上煎。 我們正在等待皮膚變黑。 在烤架下，這個過程不會超過25分鐘。 油炸辣椒放入塑料袋中放置10分鐘，清除果皮上變黑的皮膚，然後用莖和種子去除核心。
罐子的底部鋪上蒜片和胡椒片。 不要打胡椒，而是更自由地擺放，這樣就有了一個可以放油的地方。
油倒入一個平底鍋，並重新加熱到95攝氏度。 用熱油填滿辣椒，然後用蓋子蓋上罐子。 冷卻後，我們把它放在涼爽的地方存放。
從甜椒的冬季魚子醬
配料：
- 辣椒紅（甜） - 3公斤;
- 洋蔥白 - 1/2個;
- 西紅柿 - 500克;
- 大蒜丁香 - 2個。
- 羅勒綠色 - 2茶匙。
- 糖（或蔗糖） - 1湯匙。 勺子;
- 醋酒 - 125毫升。
準備
將甜椒和半個洋蔥放在烤架上烤至軟。 我們從烤箱中提取蔬菜。 辣椒放入塑料袋中10-15分鐘，然後將它們從燒焦的果皮上取下，並將果肉放入攪拌機的碗中。 我們也剝洋蔥，並將其添加到胡椒。 我們用攪拌器揉搓蔬菜，將土豆泥倒入平底鍋中。 加入蒜泥醬，羅勒，鹽和糖和醋。 我們煮魚子醬，直到濃稠，大約10分鐘，然後倒入罐中，捲起，冷卻並留下存放。
胡椒沙拉為冬季
配料：
- 成熟的西紅柿 - 600克;
- 白洋蔥 - 3個;
- 捲心菜 - 400克;
- 鹽 - 2湯匙。 匙;
- 砂糖 - 1件;
- 蘋果醋 - 2件;
- 蜂蜜 - 半個世紀;
- 甜椒 - 3個;
- 地面薑黃 - 1湯匙。 勺子;
- 鋒利的芥末 - 1 1/2茶匙。
- 丁香 - 8芽;
- 肉桂棒;
- 芹菜種子 - 3/4茶匙。
準備
現在告訴一個簡單的食譜，一個美味的甜椒片。 西紅柿，胡椒，洋蔥和捲心菜都被鹽覆蓋，然後離開8小時。 時間過後，用冷水沖洗蔬菜並轉移到深鍋中。 用醋加入容器內的食物，加入糖，蜂蜜，薑黃和 芥末 ，在紗布袋中放入丁香，肉桂和芹菜籽混合物。 我們把蔬菜放在大火上，等待液體沸騰。 發生這種情況時，減少熱量並燉蔬菜15分鐘，直至液體蒸發四分之一。
我們將沙拉轉移到無菌罐中並捲起來。 在安裝存儲之前，我們完全冷卻。
冬季採購甜椒
配料：
- 甜椒 - 150克;
- 砂糖 - 2/3項目;
- 餐桌上的醋 - 125毫升;
- 洋蔥（大） - 1/2個;
- 熱紅辣椒 - 1/2茶匙。
準備
將核心，種子和切成薄片的辣椒從洋蔥，糖，醋和胡椒片中放入平底鍋中去皮。 將所有配料炒5分鐘，然後減少熱量，繼續煮20分鐘，不斷攪拌。 完成的混合物應該看起來像果醬。 現在它可以分解成無菌罐，並在寒冷的環境中儲存4個月。
將這種醬用於小點心或用作蘸料。