冷湯是眾所周知的，並且被許多人所喜愛，並且這種食譜在夏季尤其受歡迎。 清涼感一定會讓所有的客人和親人歡呼。
在開菲爾和水 - 配方冷甜菜根
在這個食譜中，寒冷會做所有事情：甜菜和葉子（但是如果葉子還是新鮮的，那就是年輕的）。
配料：
- 年輕的甜菜與上衣 - 2件。
- 煮雞蛋 - 2個。
- 洋蔥 - 25克;
- 水950毫升;
- 醋6％ - 35克;
- 糖;
- 酸奶油 - 45克;
- 新鮮黃瓜 - 2個。
- 蔥，最喜歡的綠色;
- 鹽，胡椒粉，laurushka。
準備
將甜菜根從葉子上分開，沖洗乾淨。 根應去皮切成小條。 在火上放一壺水，煮沸，放在鹽，胡椒粉上，完全添加月桂，燈泡。 當肉湯煮沸，洋蔥，得到它，發甜菜，煮15分鐘。
徹底洗上衣，切成大塊，躺在甜菜上。 加入糖和醋，煮一分鐘後取出，在室溫下冷卻。
將黃瓜和洋蔥切成小塊，加入已冷卻的湯中。 在寒冷的地方送幾個小時。 配上酸奶油，雞蛋和蔬菜。 為了使菜更加營養，你可以將它煮在濃湯上或加一點土豆。
如何在開菲爾和香腸上煮美味的冷甜菜根？
配料：
- 克菲爾 - 950毫升;
- 水 - 650毫升;
- 酸奶油25％ - 55克;
- 小甜菜根 - 3個;
- 醫生的香腸 - 145克;
- 雞蛋 - 4個;
- 洋蔥 - 25克;
- 蔥，荷蘭芹和蒔蘿;
- 黃瓜 - 175克;
- 土豆 - 2件;
- 檸檬酸;
- 粗鹽。
準備
首先，甜菜根。 它可以在平底鍋或微波爐煮。 雖然最美味的冷食與甜菜一起出爐，烤在烤箱裡。 要做到這一點，沖洗蔬菜，用鋁箔包裹並在熱烤箱中放置50分鐘，然後將250毫升水倒在烤盤上。
甜菜烘烤後，煮沸，然後剝去土豆和雞蛋。
一旦甜菜準備好冷卻它，並將其從堅硬的不吸引人的果皮上清除，將其通過最大的刨絲器或用小立方體切碎。 把所有東西放在方便的容器裡，加上開菲爾和水，然後冷卻一小時以堅持。
同時，切碎冷卻的去皮雞蛋，土豆，香腸，並將去皮的洋蔥，蔥，香菜和蒔蘿切碎。
將所有的綠色切塊送入甜菜，開菲爾和水的容器中，用鹽和檸檬汁調味，再放幾個小時到冰箱的架子上。
來自醃漬甜菜的冷甜菜
吃的時候最好的選擇是沒有時間等到菜的主要成分煮熟了 - 甜菜根。
配料：
- 醃製的甜菜 - 650克;
- 蘿蔔5-6塊;
- 一個雞蛋很大（選擇） - 1個;
- 番茄（薄皮） - 2個;
- 大蔥 - 8根羽毛;
- 黃瓜 - 2件;
- 水975毫升;
- 鹽，酸奶油，蔬菜。
準備
醃製甜菜切成薄片。 將西紅柿用開水覆蓋並剝離，通過篩子擦拭或通過攪拌器倒入。 用200毫升水混合甜菜和土豆泥，放入平底鍋中，低溫燉25分鐘，定期加入剩餘的水。 然後加入火，煮沸，從盤子上取下，等待盤子冷卻。
黃瓜，蔬菜和蘿蔔切碎，放入冷湯，鹽中。 雞蛋煮得很硬，蛋黃與酸奶油搗成最大均勻狀態，分開放入肉汁中。