藉此機會準備一份溫暖而有品味的烤茄子，西紅柿和辣椒沙拉。 這道菜的一些變化將在下面的食譜中詳細介紹。
烤茄子和新鮮番茄沙拉
意大利的“Caprese”是一款真正的夏日經典，由於其基本構成的原因，可以在任何附加設備的幫助下輕鬆改變。 在我們的例子中，烤茄子將作為最後一個。
配料：
- 茄子 - 145克;
- 橄欖油 - 45毫升;
- 羅勒葉 - 3-4片;
- 幹番茄 - 15克;
- 香醋 - 35毫升;
- 馬蘇里拉奶酪 - 145克;
- 新鮮番茄 - 380克;
- 甜椒 - 135克。
準備
預熱烤架。 茄子分成圓環，分佈在烤盤上，油脂與橄欖油和鹽很好。 將蔬菜留在烤架下10-12分鐘。
準備一個簡單的醬汁，用黃油，羅勒和醋攪打曬乾的西紅柿。 把西紅柿和奶酪切成厚片，把甜椒切成圓環。 將菜放在重疊的盤子上，移動番茄和胡椒片，烤茄子和馬蘇里拉片。 倒入所有以前準備好的調料並立即送達。
沙拉配烤西紅柿，雞蛋和核桃茄子
為了減少準備茄子所需的時間，蔬菜可以卡住並放入微波爐中。 在750瓦的功率和茄子只需幾分鐘就可以做好準備。
配料：
- 茄子 - 470克;
- 胡椒 - 230克;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 新鮮番茄 - 480克;
- 核桃 - 55克;
- 雞蛋 - 3件;
- 硬奶酪 - 95克;
- 蛋黃醬 - 75克。
準備
P茄子在微波爐中烘烤，直到變軟，變涼，剝離並分成立方體。 研磨大蒜並將其與蛋黃醬混合。 將堅果切碎，並將它們與大塊胡椒，新鮮番茄和茄子混合。 加雞蛋和磨碎的奶酪，用蛋黃醬調味沙拉，立即取下樣品。
烤茄子，胡椒和生番茄沙拉
配料：
- 茄子 - 390克;
- 西紅柿 - 430克;
- 橄欖油 - 55毫升;
- 葡萄酒醋 - 45毫升;
- 少數松子;
- 磨碎的巴馬干酪 - 35克;
- 甜辣椒醃製 - 145克;
- 幾把羅勒葉。
準備
在烤箱裡烤茄子做沙拉之前，先將它們刺穿，用鹽揉搓，然後放在烤盤上。 烤茄子應在190度20-25分鐘，之後將蔬菜清洗並分成立方體。 甜椒分成半環，西紅柿切成立方體。 然後將準備好的蔬菜合併在一起，加上堅果，用油和醋調味，然後撒上薄薄的奶酪。 烹飪後立即供應烤茄子的溫熱沙拉，直至茄子尚未冷卻。
烤茄子，西紅柿和洋蔥沙拉
配料：
- 茄子 - 380克;
- 橄欖油 - 35毫升;
- 櫻桃西紅柿 - 270克;
- 甜洋蔥 - 45克;
- 甜椒 - 150克;
- 一把羅勒果;
- 馬蘇里拉奶酪 - 175克;
- 橄欖油 - 15毫升;
- 香醋 - 15毫升;
- 果汁1/2檸檬;
- 大蒜牙。
準備
茄子分成縱板，放好季節，留下20分鐘的分鐘，然後用餐巾收集多餘的水分。 在烤架下烤茄子盤，之前已經用橄欖油塗抹了這些塊。 櫻桃和辣椒的西紅柿分成幾個部分。 把洋蔥切碎，並用羅勒葉混合所有東西。 將馬蘇里拉切成碎片並放在沙拉上。 準備從預熱油與香醋和檸檬汁簡單的敷料，加蒜蒜，倒入沙拉上的一切。