Langet是傳統的法國美食肉類菜餚，意為“舌頭”。 準備從牛肉，切碎的薄斜片，讓人聯想到舌頭的類型。 通常他們是用類似的方式油炸，或者先用麵包屑包裹。 讓我們來找出如何煮牛肉。
牛肉的食譜
配料：
- 黃油 - 0.5湯匙。 匙;
- 牛肉漿 - 1公斤;
- 酥油 - 0.5湯匙。 匙;
- 香料。
準備
將牛肉漿徹底沖洗乾淨，用毛巾擦乾，並用刀將其切成纖維，將所有薄膜切成1.5厘米厚的片。 然後小心翼翼地用廚房錘子捶打肉塊，撒上香料，嚐嚐鹽和新鮮研磨的胡椒粉。
現在把它們放在一個加熱的煎鍋上，加上融化的脂肪並從兩邊煎至準備好。 只要一塊紅潤的，令人髮指的地殼出現在碎片上，就將其放在溫暖的盤子上，用融化的奶油黃油倒入，立即放在桌子上。 作為配菜， 炸土豆 ，煮 花椰菜 ，燉胡蘿蔔或煮青豌豆是完美的。
用醬調味牛肉
配料：
- 牛里脊肉 - 500克;
- 植物油 - 3湯匙。 匙;
- 香料。
對於醬油：
- 牛骨髓 - 1片;
- 紅酒干 - 0.25;
- 燈泡 - 0.5個;
- 番茄醬 - 1件;
- 表乾邑 - 1湯匙。 勺子;
- 歐芹綠色;
- 香料。
準備
我們洗肉，用紙巾擦乾，切成薄片。 然後，我們用木錘捶打每一塊，撒上鹽，胡椒，並用油加熱煎鍋兩面煎肉。 接下來，小心地將這些豆瓣轉移到一個盤子上，並將它放到一個帶有新鮮蔬菜和煮花椰菜的桌子上。 如果需要，你可以倒肉醬。
為了準備，我們需要一塊腦骨，清洗它，晾乾並刺激它。 小心取出骨髓，切碎，放入溫開水中15分鐘，然後將其扔回篩上。 將乾紅葡萄酒煮沸，放入搗碎的洋蔥並煮5分鐘。 然後倒入紅汁，干邑和廚師，在弱火中攪拌約10分鐘。 接下來，取出火，加入骨髓，青香菜，再次加熱並加入鹽調味。 這一切，多汁和芬芳的牛肉langet準備好了！
牛肉與蔬菜langet
配料：
- 牛里脊肉 - 600克;
- 融化的牛肉培根;
- 黃油;
- 白蘑菇 - 200克;
- 罐裝或新鮮番茄 - 3個;
- 肉汁;
- 炸土豆配菜;
- 香料。
準備
從牛里脊肉切下薄片，用錘子捶打厚度約10毫米。 然後撒上鹽，胡椒粉，穿上
將白色蘑菇加工成的帽子洗淨，瀝乾，切成4份，將其放入油中調味，然後鋪在油上直到準備就緒。 將新鮮或罐裝西紅柿切成片，撒上鹽，胡椒粉，然後在油中輕輕煎炸。 在肉旁邊，我們擺放蘑菇和西紅柿串，撒上香菜或蒔蘿的新鮮香草，然後放入炸土豆片。