海鮮飯（西班牙海鮮飯）是由米製成的傳統西班牙菜餚。 有幾種海鮮飯，但它們都有兩種主要成分 - 大米和橄欖油。 此外，在大多數西班牙海鮮飯食譜中，使用藏紅花，它以金黃色將大米染色。 作為海鮮飯的添加劑可用於海鮮，肉類，雞肉和蔬菜。 在西班牙， 海鮮飯“黑米飯”廣泛傳播，加入墨魚。 “黑米”這個名字出現是由於烏賊產生的墨水使米飯變黑。
本文介紹了您將學習如何準備真正的西班牙海鮮飯的食譜。
經典海鮮飯配方配海鮮
配料：
- 1升魚肉湯;
- 400克大米;
- 150克魷魚;
- 200克大比目魚;
- 300克蝦;
- 300克貽貝肉;
- 50克火腿;
- 1個洋蔥;
- 2個西紅柿;
- 1個甜椒;
- 1個檸檬;
- 1/2茶匙藏紅花;
- 2瓣大蒜;
- 橄欖油;
- 香菜綠色。
準備
肉魷魚，魚，火腿和蝦應切成小立方體。 在平底鍋裡，你需要加熱橄欖油，在上面煎火腿，然後放在一個單獨的盤子裡。 在同一種油中，將雞炒熟並放入一個帶火腿的碗中。 以同樣的方式，你應該炸魚片和蝦放在一個單獨的碗。
洋蔥和甜椒應切碎，西紅柿磨碎，並在煎鍋內煎這些蔬菜3分鐘。 之後，對蔬菜，你需要添加切碎的綠色，藏紅花和大蒜通過新聞界。 整個混合物應徹底混合併加入預煮熟的蝦，火腿，魷魚和魚。
大米應在冷水中洗滌數次，並與平底鍋中的貽貝一起加入其餘成分中。 在煎鍋的所有內容之上應該倒入一個檸檬汁並擠出大蒜。 5分鐘後，將肉湯倒入平底鍋中，煮沸並在封閉的蓋子下煮20分鐘。
準備好的西班牙海鮮飯應該放在盤子上，用歐芹枝條裝飾。
與雞肉的海鮮飯配方
雞肉海鮮飯不亞於海鮮蝦和其他海鮮。 要準備這道菜，你需要以下成分：
- 500克雞肉片;
- 700毫升雞肉湯;
- 250克大米;
- 1個洋蔥;
- 200克豌豆（新鮮或罐裝）;
- 1/4茶匙藏紅花;
- 50毫升番茄醬或番茄醬;
- 橄欖油;
- 鹽。
準備
應將雞柳洗淨並切成小方塊，洋蔥 - 清洗並切成半環。 在煎鍋中加熱橄欖油，用洋蔥炒雞肉至金黃色。 在鍋裡15分鐘後，你需要倒入米飯，徹底混合，倒入熱雞湯。 5分鐘後，番茄醬，番紅花，鹽應加入鍋中。 煎鍋的所有內容必須混合併準備好
服務海鮮飯應該是熱的，裝飾著青菜和青豆。
海鮮飯的配方廣泛分佈，既有雞肉又有海鮮。 此外，在海鮮飯中，您可以添加各種蔬菜。 西班牙人在準備這道菜時表現出極大的想像力 - 在西班牙海鮮飯中添加雞蛋，香腸，香腸，甚至蘋果。 任何現代女主人都可以找到西班牙海鮮飯最方便和美味的配方。
西班牙海鮮飯非常美味，芬芳而豐盛，適合普通的晚餐和家庭慶祝。
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