Qu cube立方體（kubite，kubate） - 克里米亞克的廚房裡的傳統糕點，從這里傳播到克里米亞的其他種族群體，例如，它被認為是韃靼人。 這是一個肉和土豆的立方體，經常與米飯。 有時候他們用南瓜做飯和立方體。 在傳統的版本中，餡餅是用酥皮或簡單的酵母製成的。
在一個立方體上的麵團
配料：
- 4-5杯小麥麵粉;
- 400-500克育肥或室內羊肉脂肪;
- 1撮鹽;
- 水。
準備工作：
發刀很細碎或通過絞肉機。 我們必須將篩過的麵粉倒在帶滑板的砧板上，並在中間做一個凹槽，在其中鋪開準備好的脂肪。 用油脂徹底粉碎麵粉，然後逐漸倒入鹽水中，揉成陡峭的麵團。 仔細攪拌麵團並分成兩個不相等的部分（大 - 對於基材，較小 - 對於餡餅的頂層）。
與測試一起工作
潤滑脂肪或油（蔬菜或奶油）的手，麵團的每一部分被拉成一束，並捲成一個螺旋圈的板上。 您也可以將麵團夾在中間，首先在蛋糕中滾動幾次，然後塗抹上融化的脂肪，然後折疊成螺旋狀的圓形，如上所述。 這樣準備的麵團，我們離開了距離，在這個時候我們準備填充。
填充立方體
配料：
- 年輕羊肉600-800（最好使用胸部）;
- 洋蔥4-5頭;
- 4-5個中等大小的土豆;
- 歐洲防風草和荷蘭芹的綠色;
- 綠光
- 2-4成熟不太水的西紅柿;
- 胡椒粉;
- 鹽;
- 一些水或肉湯。
準備工作：
把肉切成塊，保留排骨和軟骨。 去皮的土豆切成薄片（半圈）。 夏秋季期間，加入西紅柿和青菜（歐芹，歐洲防風草，蔥等），將青菜壓碎或放在整個樹枝上。 填充應該足夠多汁。
在麵包板上，我們為餅的底部鋪上螺旋面片（定期翻轉工件），厚度約為0.6-0.8厘米。 我們將麵團的底層鋪在足夠深的鍋底上，用油或油脂塗抹。 下層的邊緣應覆蓋邊緣（即，烤盤的壁）。 在麵團頂部鋪上填充層：切碎的洋蔥，然後切片土豆和頂部切碎的肉。 將少許胡椒粉和鹽均勻倒入。 我們從上面傳播綠葉和番茄片。
烤蛋糕
現在我們推出上層，在其中間有一個洞，在它周圍，我們抬起麵團的邊緣，撕開它，任意裝飾它。 用蛋糕覆蓋頂層。 我們連接並保護邊緣。 通過這個洞，我們可以放2-3湯匙肉湯或水。 表面用雞蛋或濃茶葉潤滑。 將烤盤上的蛋糕放入烤箱中。
與南瓜Kubet
用南瓜烹飪立方體的食譜與肉類基本上沒有什麼不同。 但是，應該指出的是，在這種情況下，您可以使用肉末，蒸碎南瓜果肉和煮米飯，或南瓜肉和大米不加肉。 除了脂肪，你可以使用天然黃油。 餡餅立方體配上新鮮釀造的茶，配以熱湯，koumiss或桌上的克里米亞酒。