通常，這種開胃菜是從白魚家族的魚 - 歐木爾準備的。 omul的Sagudai是一種經常用於釣魚的配方，在野外條件下並不需要很高的技巧。 魚被清理乾淨，切成片，用香料和醋醃製了一刻鐘，然後將它放在桌子上。 儘管原料的簡單和不變的組成，有許多方法烹飪魚作為一種流行的零食。
從omul - 配方Sagudai
在從omul準備sahudai之前，你應該確定魚的切割方式。 該omul魚片醃製了一刻鐘，魚塊和骨頭將需要更長的時間才能服務。
配料：
- 魚omul - 1.2公斤;
- 醋 - 10毫升;
- 植物油 - 25毫升;
- 胡椒-5克;
- 鹽 - 5克。
準備
- 清潔新鮮蔬菜，分開尾巴和頭部，切成魚片，去除皮膚，去除骨頭。
- 將魚肉切成細條，鋪在盤子上。
- 用鹽，胡椒粉，植物油和醋調味。 離開醃一刻鐘，然後放桌上。
從Baikal omul - 食譜的Sagudai
來自新鮮omul的貝加爾湖甜點 - 一種傳統的節日新年菜餚，這是一份準備分享每位女主人的食譜。 考慮在貝加爾湖準備Sauda。
配料：
- 魚omul - 550克;
- 洋蔥 - 35克;
- 檸檬汁 - 20毫升;
- 植物油 - 25毫升;
- 一小撮黑胡椒。
準備
- 去除魚皮，將肉與骨頭分開。 將魚片切成小塊。
- 用環剝洋蔥，用沸水處理以消除苦味。
- 將魚和洋蔥混合，攪拌並靜置幾分鐘。
- 用油，檸檬汁和胡椒調味菜，混合和對待你的親人。
從冷凍omul的Sagudai
在儲存在冷庫中的omul之前，你應該將魚解凍不超過四分之一個小時。 魚應該冷凍，以防止它變成粥。
配料：
- 冷凍omul - 900克;
- 紅洋蔥 - 45克;
- 植物油 - 30毫升;
- 黑胡椒粉 - 半茶匙。
準備
- 冷凍蔬菜從冰箱中取出並化凍不超過10分鐘，以便將魚油保存在肉上，而不是皮膚上。
- 去除果皮，將魚切成塊，從每個中去除內臟和血液。
- 將魚塊放在深碗中，將洋蔥切成圓環並混合。
- 用菜油和胡椒調味，攪拌。
- 用一塊平板覆蓋碗並將內容物搖動約五十次以用醃泡汁更好地浸漬紙漿。 準備好的飯菜立刻送達桌面。