用煮沸的濃縮牛奶作為蛋糕的奶油味道非常好吃,儘管它的製作很快且很容易。 該奶油適用於夾層蛋糕,也可用於裝飾不同的糖果產品,填充泡沫,小管和堅果。
如何用煮沸的煉乳製作奶油?
以煮沸的煉乳為基礎的奶油可以烹飪甚至一名男生,但為了獲得美味,你需要有一定的知識和技能。 這將避免烹飪過程中發生的事件,並使一切處於最高水平。
- 煉乳可以買到,但是最好自己做,所以會更美味。
- 用攪拌器低速攪拌奶油成分。
- 為了製備奶油,使用最自然和最優質的產品很重要。
- 無論奶油不會去角質,所用產品的溫度都差不多。
奶油與煮沸的煉乳 - 食譜
奶油煮牛奶對於一層餅乾,拿破崙和其他蛋糕來說非常棒。 完全冷卻後,奶油變得更稠密,因此它們需要塗上蛋糕,雖然它仍然是溫暖的,但是對於填充管或小泡,最好在加厚後使用它。
配料:
- 牛奶3.2%脂肪含量 - 200毫升;
- 黃油 - 120克;
- 砂糖 - 50克;
- 小麥麵粉過篩 - 70克;
- 香草糖-10克;
- 煮煉奶 - 200克。
準備
- 將牛奶與糖一起研磨,加入麵粉和香草醛。
- 將盤子放在爐子上,攪拌,用小火煮沸直至稠。
- 當質量略有冷卻時,加入煉乳,黃油。
- 用奶油煮奶油,直到光滑。
煮煉奶和酸奶油奶油
酸牛奶與煮沸的濃縮牛奶為蛋糕有一個愉快的細膩的味道與輕微的酸味。 它非常適合一層蜂蜜蛋糕,對於其他糖果產品也可以使用。 此外,這種奶油可作為冰淇淋的填充物,並且成品奶油不會脫落,所有組分在組合時必須處於相同的溫度。
配料:
- 煮熟的煉乳 - 350克;
- 干邑或朗姆酒 - 1湯匙。 勺子;
- 酸奶油脂 - 500克。
準備
- 連接所有組件。
- 在攪拌機的幫助下,所有食物都會被攪打,直到用煮沸的濃縮牛奶和酸奶油作為蛋糕的奶油變得完全均勻。
煮煉奶和奶油奶油
用煮沸的煉乳製作的蛋糕奶油,其配方進一步呈現,原來是通風和溫和。 這種奶油不僅適用於蛋糕層,它也非常適合水果,但對於糖果裝飾它不起作用,因為它根本不能保持形狀。
配料:
- 奶油脂 - 400毫升;
- 煉乳 - 1罐。
準備
- 冰鮮奶油鞭打到輝煌。
- 取約三分之一的奶油,與煮沸的煉乳混合併攪拌。
- 然後將設備轉移到最低速度,並將質量與其餘的奶油混合。
含煉乳的油性奶油
一種 用於蛋糕煮煉煉乳 的油膏 是一種通用產品,用於夾層蛋糕和裝飾產品,因為奶油固化後可以完美保留其形狀。 僅使用脂肪含量高的天然黃油和高品質的煉乳很重要。
配料:
- 煉乳 - 250克;
- 黃油奶油82.5%脂肪含量 - 250克;
- 酸奶油 - 250克;
- 香草糖 - 10克。
準備
- 軟化的黃油攪拌機與煮沸的煉乳混合。
- 繼續拂動,用勺子輸入酸奶油。
- 最後,加入香草糖或香草醛,再次擊敗。
奶油芝士和煮煉奶
奶油奶油與煉乳煉乳結構精巧,味道獨特。 這種情況下的奶酪應該使用柔軟,顆粒不適合,因為質量沒有達到所需的一致性。 如果需要,可以使用奶油,而不是牛奶,可以在奶油中加入壓碎的堅果。
配料:
- 煉乳凝析油 - 150克;
- 牛奶 - 60毫升;
- 奶酪 - 250克。
準備
- 在攪拌機的碗中,放入軟凝乳和牛奶。
- 拂動至光滑,加入煮沸的煉乳並再次攪拌。
奶油芝士配煮煉奶
在幾分鐘內就可以煮沸奶油奶油和煮沸的煉乳。 同時,它變得令人難以置信的美味和溫柔。 您可以使用其他軟奶油奶酪代替馬斯卡來。 這種奶油最適合浸漬加入水果或漿果的淺色餅乾。
配料:
- 煉乳 - 1罐;
- 糖粉;
- 馬斯卡朋 - 500克。
準備
- 馬斯卡普尼與糖粉混合併攪拌直至均勻。
- 逐漸加入煮沸的煉乳並混合。
- 用混合器再次攪拌混合物,當混合物變成均勻時,用煮沸的煉乳和馬斯卡為蛋糕準備好奶油。
奶油太妃糖與煮煉煉乳
在這個配方中呈現的美味奶油煮牛奶蛋糕,從小就很多人都很熟悉。 在現在商店中沒有那麼多醣果的時候,這種奶油常常被製備並用於一層美味的薄餅,用於填充細管,堅果和小餅。
配料:
- 煉乳 - 400克;
- 黃油 - 200克。
準備
- 將煉乳在罐中煮約2小時,然後倒入冷水並冷卻至室溫。
- 鞭打的天然黃油,加入煮沸的煉乳並再次攪拌直至光滑。
- 如果需要,如果產品不會有孩子,可以在現成的煮煉奶油中加入一點干邑白蘭地或朗姆酒。
奶油聚苯乙烯與煮沸的煉乳
下面介紹的配方奶油配煉煉乳,將有助於任何蛋糕變得非常美味。 增稠劑乳膏將賦予成品粘度。 用攪拌器打碎配料,以低速開始,逐漸增加配料。 酸奶油在這種情況下最好使用脂肪。
配料:
- 煮煉奶 - 300克;
- 乳膏增稠劑 - 10克;
- 酸奶油 - 400毫升。
準備
- 酸奶油與煉乳相結合。
- 用攪拌機打碎得到的物體。
- 為奶油添加增稠劑,混合併將奶油用於預定目的。
煮煉奶和酸奶的奶油
即使使用酸奶,也可以製作以煮沸煉乳為基礎的蛋糕奶油 。 酸奶製品最好選擇天然,不含填料和調味劑。 和其他食譜一樣,建議使用自釀煉乳。 如果您想在冷卻後使用,那麼最好為酸奶油或奶油添加特殊的增稠劑包裝。
配料:
- 煉乳 - 1罐;
- 天然酸奶 - 250克。
準備
- 小火燒煉牛奶2小時。
- 當產品冷卻一點時,將其與天然酸奶混合,直至蓬鬆和均勻。
巧克力奶油和煮煉乳
加入可可粉和白蘭地的 餅乾蛋糕 奶油水煮煉乳將成為所有嘗試過一次的人最喜愛的一種。 奶油出來芬芳,很開胃,但不膩。 它具有細膩柔滑的質感。 用它來塗抹蛋糕蛋糕,裝飾蛋糕和其他甜點。
配料:
- 黃油82.5%的脂肪含量 - 180克;
- 煮煉奶 - 200克;
- 可可粉 - 50克;
- 干邑白蘭地 - 25毫升。
準備
- 在一個碗裡,放入軟化的黃油,加入可可粉,並用低速混合器攪拌。
- 加入煮煉乳,白蘭地並繼續攪拌,逐漸提高設備的速度。
- 當質量達到統一的一致性時,含煉乳和黃油的奶油將完全準備好進一步工作。
奶油煮煉乳和香蕉
如何用煮沸的煉乳製作奶油,使其變得鮮美,厚實但輕盈,這是許多初學者糖果師關心的問題。 煉乳和香蕉奶油將滿足上述所有要求。 此外,這種奶油的熱量低於傳統油脂的加入量,而香蕉需要選擇成熟,因為它們比未加工的水果更美味和更光滑。
配料:
- 香蕉成熟大2-3個;
- 煮煉奶 - 200克。
準備
- 香蕉用攪拌機磨成糊狀。
- 加入預濃縮牛奶並拂動至光滑。