對於親愛的烘烤愛好者，我們今天會告訴你如何在家製作蜜糕。 這個過程本身並不復雜，不需要太多時間，成品甜點的味道和香氣簡直令人驚嘆。
自製蜂蜜蛋糕 - 食譜
配料：
對於測試：
- 麵粉 - 約四杯;
- 雞蛋 - 3件;
- 蜂蜜 - 0.5杯;
- 砂糖 - 1杯;
- 蘇打 - 12克;
- 黃油 或人造黃油 - 150克;
- 鹽 - 捏;
- 牛奶 - 60毫升;
對於霜：
- 脂肪含量不低於25％ - 1公斤的酸奶油;
- 砂糖 - 1杯;
- 香草糖 - 1小袋。
準備
將蜂蜜，牛奶，糖和鹽放入平底鍋中，加熱煮沸約一分半鐘。 加人造黃油攪拌至溶解。 不要停止攪拌，倒入蘇打水並在火上放置兩分鐘。 盤子關閉了，但我們繼續攪拌另外五分鐘。
在一小塊冷卻下來的塊中，進入雞蛋，攪拌並逐漸傾倒過篩的麵粉，揉搓軟彈性麵團。 我們持續20分鐘，用電影覆蓋，分成六個或八個部分。 它們中的每一個在羊皮紙上薄薄地捲成直徑約28-30厘米。 如果有必要，你可以倒一點麵粉，以方便滾動。
在每個蛋糕上用叉子刺幾次以避免腫脹，並將它們與羊皮紙一起放在烘箱中的烤盤上，加熱至200度。 我們烤蛋糕約十分鐘。 當它們變得有吸引力的金色時，我們會從烤箱中取出並切斷，並利用任何圓形形狀。 蛋糕很熱時做得更好，因為冷卻後它們變得非常脆弱。
酸奶油與糖和香草糖混合，油脂慷慨地與奶油蛋糕。
在最後階段，我們切割蛋糕的切片，灑上蛋糕的頂部和兩側。
這個蛋糕必須留在冰箱里浸泡，最好是24小時。
經典的煉乳蜜糕
配料：
對於測試：
- 麵粉 - 600克;
- 雞蛋 - 3件;
- 蜂蜜 - 5湯匙。 匙;
- 砂糖 - 200克;
- 蘇打水 - 1茶匙;
- 黃油或人造黃油 - 50克;
- 牛奶 - 60毫升;
對於霜：
- 濃厚的酸奶油，脂肪含量不低於25％ - 350克;
- 砂糖 - 100克;
- 煉乳煉乳 - 1罐;
- 黃油 - 200克。
準備
為了準備麵團，我們需要兩個不同直徑的深層容器。 大量倒入水中並放在火上。 在一個較小的碗裡，用糖打雞蛋直到蓬鬆。 我們加入蜂蜜，軟黃油和蘇打水，在一個已經放火的大容器裡攪拌並放上水浴。 不斷攪拌，我們保持著火的質量，直到體積增加大約兩倍，變暗。 通常，十五分鐘就足夠了。 然後，我們倒一杯麵粉，並不斷攪拌，我們再站在火上兩分鐘。 然後取出加熱，倒入其餘麵粉，揉軟麵團。 我們把它分成8個相等的部分，並在冰箱中確定30分鐘，用膠片覆蓋它。
然後鋪在一張羊皮紙上，每塊很薄，用叉子刺破，並在預熱的烤箱中烤至185度。 外殼烤得很快。 取決於烤箱的可能性
另一個熱蛋糕，我們給圓形，附上一個蓋子，一個盤子或任何其他形狀，並用鋒利的刀切割邊緣。 碎片用擀麵杖搗碎，我們稍後需要它們。
要準備奶油，將酸奶油與糖混合，加入軟黃油，煮煉乳，用攪拌器或攪拌器攪拌均勻。
用所得的奶油充分潤滑蛋糕，撒上碎屑屑，並留下蛋糕浸泡幾個小時。