餡餅是 一個開放的蛋糕，可以用任何餡料烹飪。 開放餡餅的基礎可以由不同的麵團製成，但最常用的是脆餅。 今天我們將討論漿果撻，並告訴你一些這種精緻甜點的食譜。
與漿果的餡餅
配料：
- 黃油 - 100克;
- 雞蛋 - 2個;
- 糖 - 0.5杯;
- 糖粉 - 0.5杯;
- 麵粉 - 200克;
- 發酵粉 - 1茶匙;
- 檸檬汁 - 1茶匙;
- 醋栗 - 1杯;
- 鵝莓 - 1杯。
準備
讓我們烘烤蛋撻的基礎，為此，用糖和黃油擊打蛋黃，加入麵粉和發酵粉。 麵團被送到冰冷25分鐘。 之後，麵團根據形狀分佈，我們用羊皮紙從上面覆蓋它，倒入任何喉嚨，並在烘箱中烘烤15分鐘。 用糖粉和檸檬汁將蛋白質攪拌成尖峰並與紅醋栗混合。 從烤箱中取出底座，取出紙，鋪上醋栗，小心地將奶油分配在上面。 在160度的溫度下烘烤我們的蛋糕，直至蛋白質變亮。 完成的餡餅被冷卻並從模具中取出。
撻配新鮮漿果
配料：
對於測試：
- 麵粉 - 200克;
- 黃油 - 100克;
- 糖 - 50克;
- 蛋黃 - 3件;
- 奶油 - 1杯。
對於霜：
- 蛋黃 - 4件;
- 玉米澱粉 - 50克;
- 糖 - 70克;
- 牛奶 - 300毫升;
- 黃油 - 40克;
- 香草;
- 新鮮漿果。
準備
我們將油切成立方體並放入深層容器中。 在那裡我們添加麵粉，糖，蛋黃和混合麵團。 當麵團輕輕地舖在面層中時，小心地將麵團分佈成形，我們製作裙子。 麵團表面用叉子捏，放入冰箱中60分鐘。 烤箱加熱到200℃ 我們從冰箱中取出生麵團，蓋上羊皮紙，放入負載並烘烤15分鐘，然後卸下負載並烘烤10分鐘。 底座烘烤後，讓它完全冷卻。
在這個時候，我們會處理這個問題。 在一個平底鍋裡倒入牛奶，加入香草醛，並將香草牛奶充分加熱