從下面的食譜中，您將學習如何在冬季用小齒適當地摘取大蒜。 所接受的零食的口味超出了讚譽的範圍，並且即使那些不以這種新鮮形式使用本產品的人也會歡迎。
大蒜，醃製與冬季齒 - 一個簡單的食譜沒有消毒
配料：
- 丁香大蒜 - 600克;
- 蒔蘿雨傘 - 2個。
- 香菜（草藥） - 1中等群;
對於滷汁：
- 水過濾 - 1升;
- 鹽熟大不加碘 - 1,5 st。 匙;
- 白糖 - 2湯匙。 匙;
- 醋（9％） - 55毫升;
- 中等大小的 月桂葉 - 2個;
- 胡椒香（豌豆） - 3個;
- 黑胡椒（豌豆） - 5個;
- 干百里香 - 1茶匙;
- 康乃馨的 芽 - 2件;
- 薑末 - 5克。
準備
- 最初，我們從外殼上清理蒜牙，並用冷水沖洗。 我們確保損壞或腐爛的標本不會撞到地面。 我們將準備好的原材料鋪在毛巾上並讓它乾燥。
- 同時，我們將準備罐頭，洗滌它們並以任何方便的方式對它們進行消毒。
- 現在在每垛蒔蘿的傘底和香菜的底部，在上面，我們用準備好的干蒜瓣填滿蔬菜，將罐裝在衣架上。
- 為了準備醃泡汁，將一壺水放在爐子上並將其加熱至沸騰，在此過程中添加必要量的鹽和糖。 我們還扔桂樹葉，香豌豆和黑胡椒豌豆，丁香芽，還有乾百里香和生薑。
- 醃泡汁用香料煮幾分鐘後，倒入醋中，加熱一分鐘，然後倒入裝有蒜瓣的罐頭中。
- 我們用容器蓋上煮沸5分鐘的蓋子，把它們翻過來，用溫暖的“外套”徹底包裹它們以進行自然的自我消毒和緩慢的逐漸冷卻。
用含有甜菜細齒的冬季醃製大蒜
用甜菜收穫醃大蒜小齒的同樣也沒什麼意思。 在這種情況下，除了極好的味道品質外，我們還可以獲得美麗的坯料外觀。
配料：
- 丁香大蒜 - 600克;
- 紅甜菜根 - 350克;
- 蒔蘿雨傘 - 2個。
- 香菜（草藥） - 1中等群;
對於滷汁：
- 水過濾 - 1升;
- 普通鹽，不加碘 - 1湯匙。 勺子;
- 白糖 - 2湯匙。 匙;
- 醋（9％） - 55毫升;
- 中等大小的月桂葉 - 2個;
- 胡椒香（豌豆） - 3個;
- 黑胡椒（豌豆） - 5個。
準備
- 純淨的甜菜可以簡單地切成片，放入罐中，與大蒜牙齒交替使用，只使用甜菜汁。 在後一種情況下，大蒜的污漬更均勻，並且在外觀上效果最大，所以我們將在這個版本中詳細說明。
- 將蒜瓣清洗並在沸水中燙幾分鐘，然後立即將它們降低幾秒鐘放入冰水中，讓它們瀝乾並晾乾。
- 將甜菜根清理乾淨，在甜瓜刨絲器上研磨，倒入約1/3杯水的混合物中，用紗布汁混合併擠壓。
- 在無菌罐中，我們放置綠色和大蒜的牙齒，同時我們在滷汁板上加熱水。 我們倒入鹽和糖，並加入豌豆胡椒和laurushka。
- 煮沸後，倒入容器中的醋和甜菜汁，讓內容物煮沸幾分鐘，立即將甜菜根醃汁裝入盛有大蒜的容器中。 我們立即用無菌蓋密封它們，將底部向上翻起來，就像之前的情況一樣，讓它在“外套”下緩慢冷卻。