許多家庭主婦相信， belyashas的酵母麵團很難做好準備，並且他們已經在商店裡準備好了。 但事實上，如果你遵循一定的規則，這個麵團很容易準備。
酵母麵團與牛奶上的白色酵母的食譜
配料：
- 麵粉 - 1000克;
- 鹽-10克;
- 糖 - 25克;
- 幹酵母-10克;
- 向日葵油 - 60毫升;
- 牛奶 - 500毫升;
- 雞蛋 - 2個。
準備
在一個碗裡，打兩個雞蛋，倒出鹽和糖。 牛奶被加熱，但不會直到熱，否則雞蛋會凝結，酵母會被煮沸。 在牛奶中，我們溶解酵母並將其添加到雞蛋中，並且倒入油中。 我們徹底混合所有東西，讓一切都消失。 首先用一個木勺把麵粉分成幾部分，然後倒出一半，然後用手揉搓。 現成的麵團可以粘到手上，因為 它比水更咸。 讓揉麵團靠近，從上面用潤滑油潤滑，使其不會乾涸，並用毛巾覆蓋。 這可能需要20分鐘到一個小時。 當麵團上升時，需要再打20分鐘才能休息。 之後，你可以揉搓並準備好。
如何用乾酵母在水上製作美味酵母麵團
配料：
- 水350毫升;
- 鹽 - 5克;
- 糖 - 35克;
- 麵粉 - 0.6公斤;
- 向日葵油 - 80毫升;
- 酵母幹 - 1茶匙與幻燈片。
準備
在溫水（36-37度）倒出酵母和糖，攪拌直至溶解。 篩入水510克的麵粉和揉麵團。 蓋上電影並加熱15分鐘使酵母“復活”。 一旦“帽子”升起，我們就在那裡篩選250克麵粉。 如果你不想弄髒手，你可以在這個階段用勺子混合。 我們倒出另外250克過篩的麵粉並混合。 一旦麵團很難揉搓，它開始將勺子後面的碗滾下來，我們把它鋪在桌子上，預先撒上麵粉。 此外，我們干涉雙手，慷慨地塗油。 我們揉10分鐘，不時加油到我們手中。 有必要達到平滑，而不是用麵粉嚴重錘擊。 接下來，碗中的麵團用薄膜收緊，或用毛巾覆蓋，但重要的是觀察靜音並保護麵團免受風味。 它應該被提起大約一個小時，之後它應該是輕微的podbit，並且您可以開始建模，從麵團中撕下碎片。
快速酵母麵團的乳清與乳清幹酵母
在這個食譜中，有一種不尋常的成分 - 伏特加。 它被添加，以便麵團在油炸過程中吸收較少的脂肪。
配料：
- 血清 - 300毫升;
- 麵粉 - 0.5-0.6千克;
- 鹽-10克;
- 糖 - 15克;
- 向日葵油 - 15毫升;
- 幹酵母-10克;
- 伏特加 - 1湯匙。 勺子。
準備
首先，你需要激活酵母，為此我們將它們與糖混合，2湯匙。 湯匙麵粉和50毫升